有一些人特別迷戀生吃的自然清香，而且確實有些食物生吃也同樣美味，例如許多堅果也是可以生吃的。那么，作為“果中圣品”的松子仁能生吃嗎？松子仁生吃會不會對身體產(chǎn)生不好的影響呢？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)為大家做出介紹。
松子仁能生吃嗎
正常的說，沒有發(fā)芽或者發(fā)霉的松子仁是可以生吃的。不過不同品種的松子仁生吃多了會出現(xiàn)不同的反應(yīng)。比如，紅松籽生吃的話吃多了會頭暈，就是我們俗稱的“上頭”，而華山松吃多了嘴里會發(fā)苦。
要特別注意的是，長了芽的生松子仁是不能吃的。因為松子仁長芽意味著松子仁有發(fā)霉的跡象了，而霉菌中的黃曲霉素屬致癌物，所以吃了發(fā)芽的松子仁有致癌的風(fēng)險。
松子仁的營養(yǎng)價值
松子仁被奉為“果中仙品”、“長壽果”，擁有這些美名的松子仁自然擁有發(fā)的到使人認(rèn)可的的營養(yǎng)價值。據(jù)檢測，每100克可食用的松子仁中含蛋白質(zhì)16.7克，脂肪63.5克，炭水化合物9.8克，鈣78毫克，磷236毫克，鐵6.7毫克及維他命和揮發(fā)油等成分。
松子仁含有豐富的維生素E。愛美的女性都知道維生素E對人體的好處，它能減少“自由基”對細(xì)胞許多重要成分的改變和破壞，推遲細(xì)胞衰老，減少和防止脂褐質(zhì)的產(chǎn)生和沉積，促進(jìn)的分泌，有抗衰延老、潤膚美顏的作用。
此外，松子仁是一種非常適合力勞動者的健腦佳品。這是因為它所含的谷氨酸含量高達(dá)16.3%，谷氨酸有很好的健腦作用，可增強記憶力，具有維護(hù)腦細(xì)胞功能和神經(jīng)功能的作用，多吃松子仁對老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。
總結(jié)：松子仁能生吃嗎，就為大家介紹到這里了，希望對大家有幫助。需要注意的是，松子仁有很好的潤腸通便效果，腹瀉、多痰的情況下吃松子仁會加重病情；松子仁油分比較大，膽功能嚴(yán)重不良者不要吃。