蝦皮味道鮮美，營養豐富，口感，是一種好的食材，蝦皮的營養價值及功效還很突出，無論是對于兒童、老人還是孕婦，蝦皮都是的補充營養的好東西。今天火爆食品飲料招商網來給大家詳細介紹蝦皮的營養價值及功效，僅供大家參考。
蝦皮的營養價值
1、鈣
蝦皮中的鈣含量極為豐富，是缺鈣人群補鈣的途徑，而且補充鈣元素還有助于降低血液中的膽固醇，改善女性經期綜合癥。女性懷孕后期是胎兒的骨骼，牙齒，神經系統發育的重要階段，一旦缺鈣很容易導致骨質軟化癥，低血鈣性抽搐，妊娠性疲勞和高血壓綜合癥，容易導致胎兒體重過輕或早產等癥，因此女性懷孕期間尤其要重視補鈣。
2、鎂
除了鈣之外，蝦皮中的鎂元素含量也很豐富，鎂對心臟活動起到了調節作用，能夠減少血液中膽固醇的含量，起到預防動脈硬化，高血壓和心肌梗死的作用，很好的保護了心血管系統。
3、蝦青素
蝦青素也是蝦皮中的一種重要營養物質，它有極強的抗氧化作用，除了可以顯著延長低密度脂蛋白質氧化滯后時間，保護心臟之外，還能，防范糖尿病，預防高血壓，保護肝臟，降低不孕不育的風險，抵抗和防御癌癥等。
4、蝦皮的其他成分
蛋白質：蝦皮中所含的豐富蛋白質有利于人體。
鐵：蝦皮中還含有少量鐵元素，有助于預防缺鐵性貧血等癥。
磷：蝦皮中的磷是維持骨骼健康和牙齒健康的重要物質。
鉀：蝦皮中所含的鉀元素有降壓的作用。
蝦皮的功效
蝦皮味甘、咸、性溫；具有、開胃之功效。
1、預防妊娠高血壓
鈣質對生育期的婦女特別重要。婦女妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段，一旦缺鈣很容易發生骨質軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產或體重過輕等癥。
2、保護心血管
蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
3、緩解神經衰弱
蝦皮還有作用，常用來神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。
4、增強體質
老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。
以上內容就是詳細介紹蝦皮的營養價值及功效，相信大家都已經清楚了，所以，大家可以每天吃放心吃蝦皮，但是，吃蝦皮一定要適量，不要多吃，避免對身體造成不利的影響。