皮皮蝦它基本上就已經(jīng)是干貨了，應(yīng)該是可以長(zhǎng)期保存的吧，這個(gè)蝦皮要是放的時(shí)間久了到底會(huì)不會(huì)壞啊？放的時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)出現(xiàn)生蟲(chóng)的現(xiàn)象嗎？
蝦皮會(huì)不會(huì)放壞
會(huì)。
蝦皮也會(huì)變質(zhì)的，蝦皮的正常保存期大概是三個(gè)月左右，如果存放不當(dāng)蝦皮的保質(zhì)期將會(huì)縮短。如果蝦皮買(mǎi)來(lái)存放太久，可能導(dǎo)致生成大量亞硝酸鹽，吃進(jìn)身體后可能導(dǎo)致致癌物亞硝酸胺的產(chǎn)生。 新買(mǎi)的蝦皮一般都是白色，沒(méi)有很明顯的氨味。但在家里放了一兩個(gè)月之后，顏色變成了粉紅色，蝦皮的氨味非常強(qiáng)烈。
蝦皮會(huì)生蟲(chóng)嗎
生干蝦皮因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)處理，只是太陽(yáng)暴曬，可能會(huì)有寄生蟲(chóng)的存在，不建議直接食用。如果要吃蝦皮，建議經(jīng)過(guò)加熱處理后食用。
蝦皮適合什么人群吃
一般情況下來(lái)說(shuō)，只要對(duì)蝦沒(méi)有過(guò)敏的情況什么人都是可以吃蝦皮的。而且適當(dāng)?shù)某砸恍┪r皮也是具有補(bǔ)鈣作用的，特別適合一些中老年、孕婦、腰腳無(wú)力的人。也比較適合一些缺鈣的小孩子使用。不過(guò)如果有過(guò)敏的情況或者是有皮膚病的人，也是不可以吃蝦皮的。
蝦皮適合炒什么菜
蝦皮拌辣椒、蝦皮燉蛋、蝦皮冬瓜湯、蝦皮菠菜、蝦皮炒茼蒿等。蝦皮拌辣椒：辣椒洗凈切碎，辣椒中間劈開(kāi)，再切末，將香油、白糖、生抽攪拌均勻，放入切好的辣椒粒和蝦皮，一起攪拌均勻即可。蝦皮炒茼蒿：鍋中放入蝦皮翻炒一會(huì)兒后放入茼蒿再翻炒一會(huì)兒，加入蒜末、精鹽和味精調(diào)味，炒均勻關(guān)火即可。