豇豆大家都熟悉，豇豆經常吃，豇豆營養價值豐富，很多人把豇豆進行腌制而吃，那么，豇豆怎么腌？下面火爆食品飲料招商網來詳細介紹給大家豇豆的腌制方法，介紹如下：
豇豆的腌制方法
主料
豇豆：適當；蒜：適當
方法/步驟
1、首先先把豇豆洗干凈，控干水。然后切成小粒（豇豆選用嫩豇豆，那樣腌出來的豇豆口感才會爽脆）
2、蒜、姜切成末備用。如果你喜歡吃辣的也可以加點紅辣椒，我用的是腌好的剁辣椒。
3、在豇豆里加入比平時做菜多點量的鹽，然后把準備好的配料都倒進去攪拌均勻。
4、裝入干凈的容器，滴入幾滴白酒，為了防止跑氣，所以先用保鮮膜封住瓶口，然后擰緊瓶蓋，把瓶子放在陰涼處等上兩三天美味的酸豇豆就可以上桌了。
注意事項
用壇子加水腌的豇豆少一個禮拜，而且操作不當的話還會使豇豆變成一壇子的臭豆哦！
豇豆的功效與作用
豇豆性平，味甘，具有健脾養胃、理中、、降血糖、促消化、增食欲、等功效，對尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病有輔助功效。
豇豆含有易為人體所吸收的優質蛋白質，一定量的碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質，有利于人體新陳代謝；豇豆所含B維生素能使機體保持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，平衡膽堿酯酶活性，有幫助消化、增進食欲的功效；所含維生素C能促進抗體的合成，抑制病毒，提高機體免疫能力。
豇豆的適用人群
豇豆一般人均可食用。豇豆含有豐富的營養元素，吃豇豆可以補充營養，強身健體，增強抵抗力。但是容易腹脹者則不宜食用豇豆，豇豆纖維素豐富，入食容易引起膨脹，容易腹脹者食用豇豆容易導致更嚴重的腹脹癥狀。特殊人群如老人，寶寶，產婦，孕婦等都可食用豇豆。
1、適合肥胖患者食用。豇豆含有豐富的維生素，膳食纖維和鉀元素，吃豇豆，補充這些營養元素，可以促進腸胃蠕動，滋潤腸胃，促進排便，祛濕，可以促進，適合肥胖患者食用。
2、適合糖尿病患者食用。豇豆含有豐富的磷脂，吃豇豆補充磷脂，可以促進胰島素分泌，促進糖代謝，降低血糖，適合糖尿病患者食用。
豇豆怎么腌？以上內容就詳細介紹豇豆的腌制方法，相信大家都已經了解到，大家可以按照以上的方法進行腌制豇豆，還有不能吃豇豆的朋友不要吃豇豆，避免影響身體健康。