鯧魚營養價值高，而且做法多種多樣，紅燒鯧魚就是其中一種做法，那么，大家可知道紅燒鯧魚怎么做嗎？下面火爆食品飲料招商網來詳細介紹紅燒鯧魚的做法。
紅燒鯧魚的做法
食材準備
鯧魚1條，剁椒醬30克，蔥姜蒜適量，料酒，生抽，老抽，鹽，白糖，醋，干淀粉適量。
方法步驟
1、將鯧魚洗凈，兩面各切打上十字花刀，然后拍一層干淀粉；
2、姜蒜切片，小蔥切斜段，鍋燒熱油至7成，下入鯧魚煎至兩面金黃后盛出；
3、鍋中底油，放入蔥姜蒜爆香，然后放入剁椒醬，炒香之后下入煎好的鯧魚；
4、接著加入料酒，陳醋，鹽，白糖，生抽和老抽，大火燒開；
5、然后轉為中火，蓋鍋煮上10分鐘左右，開鍋后大火收汁，濃稠后撒入蔥末即可。
鯧魚的食用功效
1、和胃：暖胃，胃寒癥。
2、強筋：強筋、通絡，恢復疲勞和調理腰膝酸軟。
3、壯骨：預防或是輔助骨科疾病。
4、祛脂降壓：鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。
5、抗衰老：含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預癥的發生。
6、養血：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
7、鯧魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。
紅燒鯧魚怎么做？經過小編詳細介紹我們了解到紅燒鯧魚的做法，按照上面的步驟一定能做出美味的鯧魚菜肴來。