羊排有很多種做法，其中羊排燉蘿卜就是羊排的做法之一，那么，羊排燉蘿卜怎么做？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)向大家詳細(xì)介紹羊排燉蘿卜的做法。
羊排燉蘿卜的做法一
食材
凈羊排骨750克，鮮嫩白蘿卜300克，蔥姜共40克，花椒5只，郫縣豆瓣醬1茶匙。黃酒1湯匙，醬油1/2茶匙，白糖1/2茶匙，雞精1茶匙，精鹽1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙。
做法
1、把豆瓣醬和少許烹調(diào)油同放鍋中，煸炒出香味，放入白糖、少許雞精、醬油、香油，調(diào)勻，盛入碟中。
2、羊排適當(dāng)切塊，放入開水鍋中，燒開，撈出，再用清水漂洗干凈；蔥姜剝凈表皮，切片；蘿卜削凈表皮，切滾刀塊。
3、鍋燒熱，放入烹調(diào)油少許，蔥姜、花椒下鍋，稍炒，放入羊排稍煸，烹入黃酒，添入開水1000克左右，燒開，撈凈浮沫，放入胡椒粉等調(diào)味品，燒開，小火燒爛，放入蘿卜燒，隨味碟上席同食即可。
羊排燉蘿卜的做法二
食材
羊排500克，白蘿卜200克，姜1.5克，大蔥15克，料酒20克，胡椒粉2克，鹽、味精少許。
做法
1、羊排洗凈切成塊，用清水泡凈血水。
2、蘿卜去皮洗凈，改成長4厘米、寬1.5厘米、厚1厘米的條形待用，鍋洗凈置旺火上，摻入清水倒入排骨，燒沸后打去浮沫。
3、下姜、蔥、料酒、胡椒粉，再移至小火上燉至七成熟，下蘿卜，用小火燒至軟透，下鹽、味精，揀去姜、蔥，起鍋裝入盛器即成。
羊排燉蘿卜的做法三
食材
凈羊排500克，鮮嫩白蘿卜250克，蔥姜共60克，香菜60克，黃酒1/3杯，雞精1湯匙，精鹽1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙。
做法
1、羊排適當(dāng)切塊，放入開水鍋中燙透，撈出，控干水分。
2、蘿卜削凈表皮，切滾刀塊。蔥姜剝凈表皮，切片。香菜擇洗干凈，切末。
3、鍋燒熱，放入烹調(diào)油適量，羊排、蔥姜同放鍋中，用旺火煸炒出香味，烹入黃酒，添入開水適量（一餐之量），放入雞精、精鹽、胡椒粉，改小火慢燉，待羊排將爛，放入蘿卜燉旭，撒入香菜即成。
Tips
蘿卜與羊肉同菜而制在中餐中有傳統(tǒng)歷史，歷來為人們所喜食。但用料十分講究，蘿卜鮮嫩不糠心，羊排鮮嫩無異味。湯汁一次性加夠，湯汁微開，小火慢燉。
羊肉的營養(yǎng)分析
1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2.羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
以上內(nèi)容就是詳細(xì)介紹羊排燉蘿卜的做法，喜歡吃羊排燉蘿卜的朋友可以按照小編介紹來嘗試做一下，想要了解更多，請繼續(xù)關(guān)注火爆食品飲料招商網(wǎng)的百科欄目。