說起羊排，大家都喜歡吃烤羊排，吃烤羊排之前需要把羊排進(jìn)行腌制，那么，烤羊排怎么腌制，下面火爆食品飲料招商網(wǎng)向大家介紹烤羊排的腌制方法。
烤羊排的腌制方法（一）
用料：
羊排：500克輔料：新奧爾良腌料1份黑胡椒少許
做法：
1.買回來的羊排，放在清水中去血，浸泡約兩小時左右，中途要換水，并且清理沾在表面的骨頭渣子
2.撈出后控干，化開奧爾良腌料后，浸入羊排，腌制1夜（冬天天氣冷，就沒放入冰箱）
3.截取兩倍長的錫紙，將腌制好的羊排放上去，再回折蓋上
4.放入預(yù)熱好的烤箱中，200度，1個小時
5.1小時后取出，去掉用過的錫紙，將羊排重新碼放在新的錫紙上，撒上黑胡椒，放入烤箱30分鐘，中途15分鐘翻面，烤上顏色
烹飪技巧
1、1個小時基本上已經(jīng)熟了，再打開烤是為了上顏色；
2、兩倍長的錫紙是為了偷懶，第二次烤制時，把底層扔掉，上層的能繼續(xù)鋪墊；
3、第二次烤制的時候可以刷蜂蜜，顏色更好看，同樣為了偷懶沒刷。
烤羊排的腌制方法（二）
主料：羊排（兩塊200G）輔料黃油（15G）西紅柿（1個）蘋果（1個）梨（半個）
廚具：電餅鐺
做法：
1.超市買的兩盒，腌制好的肉。黑胡椒羊排。很方便。
2.將黃油化后，將腌制后的黑胡椒羊排，放入電餅鐺中。
3.不要走開喲，很快就翻面，像這樣，剛變點顏色，就可以翻面了。不要長時間煎，那樣就老了。會切不動也咬不動。翻后，加少許黑胡椒，這就看個人的喜好了。我喜歡重點的。
4.稍煎一下就可。后面的沙拉，是西紅柿蘋果梨切細(xì)絲，加沙拉醬，橄攬油4~7滴。拌勻，陪羊排。不錯喲！
烤羊排的腌制方法（三）
材料
羊排，洋蔥，姜，蒜頭，調(diào)料：紅酒，檸檬汁，鹽，醬油，蜂蜜，迷迭香草碎
做法
1、羊排洗凈抹干，洋蔥、姜切絲，蒜頭拍碎；
2、將鹽在羊排周身抹一遍放入器皿腌制2小時，然后將洋蔥、姜、蒜頭放入；
3、將紅酒、檸檬汁、醬油、蜂蜜調(diào)勻后倒入，撒上迷迭香草碎后放入冰箱腌制24小時以上；
4、腌制過程中將羊排翻幾次身，使腌制均勻；
5、烤前將羊排取出，揀去洋蔥、姜、蒜頭后的剩余調(diào)料再加入一勺蜂蜜調(diào)勻成醬汁；
6、烤盤鋪上錫紙放烤箱底層，羊排放在烤架上，刷上醬汁入預(yù)熱后的烤箱中層；
7、180度烤20分鐘，中間將羊排翻一次身再刷一次醬汁；
8、再撒上些迷迭香草碎，200度10分鐘即可。
9、烤制溫度和時間，可根據(jù)羊排大小和自家烤箱性能適當(dāng)調(diào)整。
羊排的營養(yǎng)功效
1.羊肉（羊排）性溫，冬季常吃羊肉（羊排），不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2.羊肉（羊排）營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
3.養(yǎng)陰補(bǔ)虛：補(bǔ)虛損，益精氣，潤肺，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
4.強(qiáng)筋壯骨：強(qiáng)筋、通絡(luò)，恢復(fù)疲勞和調(diào)理腰膝酸軟。
新鮮羊排的肉質(zhì)鮮嫩，瘦肉多，高蛋白，外延有一圈肉筋，上口有嚼勁。但不是所有的人群都適合食用羊排，發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用羊排；肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用。
烤羊排怎么腌制？以上內(nèi)容就是詳細(xì)介紹烤羊排的腌制方法，烤羊排之前，按照以上的方法進(jìn)行腌制，大家烤出來的羊排好吃。