很多人都喜歡吃菌類，但是卻有兩種菌類分不太清楚，那就是雞腿菇和杏鮑菇，為了使更好區(qū)分雞腿菇和杏鮑菇，下面火爆食品飲料招商網(wǎng)小編向大家詳細(xì)介紹雞腿菇和杏鮑菇的區(qū)別。
雞腿菇和杏鮑菇的區(qū)別
雞腿菇和杏鮑菇完全是兩種食物：
1、杏鮑菇的菌蓋一般是灰色，雞腿菇整個(gè)都是白色。
2、杏鮑菇一般比雞腿菇要長得粗壯一些，杏鮑菇的肉質(zhì)緊實(shí)，用手捏有硬實(shí)感；
3、雞腿菇的菌蓋是包被狀，形如雞腿，上粗下細(xì)；
杏鮑菇分為保齡球狀和柱狀，保齡球的是蓋小肚子大，柱狀的是上下粗度差不多，只是菌蓋略微比菌柄大一些。
4、雞腿菇形如雞腿，味似雞肉，口感滑嫩，清香味美，味道鮮美，口感極好。雞腿蘑還含有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物，多種維生素，多種礦物質(zhì)。由于雞腿菇集營養(yǎng)、保健、食療于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、燉食、煲湯均久煮不爛，故而備受人們的喜愛。
杏鮑菇菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結(jié)實(shí)、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“干貝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。
杏鮑菇
杏鮑菇：菇體具有杏仁香味，肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養(yǎng)豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛。
杏鮑菇，又名刺芹側(cè)耳，是近年來開發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。
雞腿菇
雞腿菇：營養(yǎng)豐富、味道鮮美，口感極好，經(jīng)常食用有助于增進(jìn)食欲、消化、增強(qiáng)人體，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。
雞腿菇是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質(zhì)肉味似雞絲而得名，是近年來人工開發(fā)的具有商業(yè)潛力的珍稀菌品，被譽(yù)為“菌中新秀”.杏鮑菇和雞腿菇很容易區(qū)分，簡單的方法就是看看菌蓋。
以上內(nèi)容就是詳細(xì)介紹雞腿菇和杏鮑菇的區(qū)別，大家是否記住了，希望以上內(nèi)容能夠幫到大家，想了解更多相關(guān)信息，就請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注火爆食品飲料招商網(wǎng)吧！