芹菜是常見的家常菜，芹菜營養價值豐富，功效多。那么，吃芹菜能嗎？下面火爆食品飲料招商網小編向大家詳細介紹。
吃芹菜能嗎
芹菜說起來功效挺多的：，平肝，，解痙，和胃止吐，。適用于眩暈、顏面潮紅、精神易興奮的高血壓患者。1.芹菜主要是因為其中含有“芹菜素”（科學名稱為黃酮類物質）和3-n-丁基-鄰苯二甲酰內酯；2.“芹菜素”具有、舒張血管、預防動脈粥樣硬化等作用，在眾多蔬菜水果中，屬芹菜里含量，而有檢測表明，芹菜葉中所含芹菜素（336.2mg/100g）比芹菜莖含芹菜素（162.7mg/100g）更多，兩者差2倍，所以吃芹菜不要丟棄芹菜葉；3.3-n-丁基-鄰苯二甲酰內酯是在芹菜籽油中提取，含量較多，約為4毫升/每升，具有舒張血管平滑肌的作用，能減少周圍小動脈阻力，恢復血管壁彈性，改善微循環，從而降低血壓。
芹菜的降壓食療方
1、芹菜粥
組成：芹菜連根120克，粳米250克，食鹽、味精少許。制法將芹菜一同放入鍋內，加水適量，用武火燒沸，再用文火熬至米爛成粥。再加入適量調味品即可。
主治高血壓及冠心病等
服法與用量每天早晚餐食用，連服7-8天為一療程。（一般食用1-4日后，血壓開始下降）
2、鮮芹菜汁
原料：鮮芹菜250克
制法：將鮮芹菜洗凈，放入沸水中湯2分鐘，切碎絞汁。
用法：每服1小杯，每日2次。
功效：，平肝，，解痙，和胃止吐，。適用于眩暈、顏面潮紅、精神易興奮的高血壓患者。
3、鮮芹蘋果汁
能，平肝，，解痙，和胃止吐，。適用于眩暈，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。用鮮芹菜250克，蘋果1-2粒。將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，切碎與清蘋果絞汁，每次1杯，每日2次。
4、芹菜葡萄汁
組成：鮮葡萄250克，旱芹菜250克。
制法：將芹菜帶葉洗凈，以沸水燙2分鐘，切碎，榨汁；將葡萄洗凈榨汁，與芹菜汁對勻裝入杯中備用。主治年老體弱的高血壓患者。
服法：與用量溫開水送飲，每日2-3次，20日為一療程。
5、芹菜紅棗湯
原料：鮮芹菜200克紅棗30克。
制法：芹菜洗凈切段，與紅棗洗凈去核，加水適量，文火煮15~20分鐘，調味飲用。
功效：鎮痛，和中養血。適用于高血壓，癥見頭昏，眩暈，心悸，等。
注意：飲食應清淡，忌肥膩、刺激之品。本品可用于急性黃膽型肝炎、膀胱炎等癥。
6、芹菜香菇絲
這是一道平肝、清熱、、保護功脈血管的藥膳，也是一道可口營養的家常菜，非常適宜高血壓、高血脂和神經衰弱的病患者食用。
主要原料：芹菜，200克；水發香菇，100克。
操作方法：1、把芹菜切成4厘米長的段。2、把香菇切成絲。3、用旺火把油燒至冒煙，先把芹菜放進去，煸炒幾下，再放香菇絲，加少許鹽，炒勻。加20克清湯，蓋上蓋，改用小火燜一會兒。4、出鍋前，用水淀粉勾芡，加少許麻油，炒勻。
吃芹菜能嗎通過以上內容我們了解到吃芹菜能，具有高血壓的朋友可以按照以上食療方法吃芹菜，從而降低血壓。