在平常的生活中好像吃芹菜都是把葉子扔了然后吃芹菜的桿的，那么這就衍生出了一個問題，芹菜葉子可以吃嗎？為什么要扔掉芹菜葉子？
芹菜葉子能吃嗎
芹菜葉是可以吃的，而且芹菜葉比芹菜梗的營養(yǎng)價值會更高一些，芹菜葉中的鉀元素就比芹菜梗上的含量要高一些，它可以幫助高血壓患者降低血壓。但是芹菜葉要是煮的時候長的話就不行了，吃起來像草一樣，不僅苦澀還難吃。
芹菜葉子為什么要扔掉
只要你吃過芹菜葉子都會知道，芹菜葉子的口感沒有根莖的口感好。那是因為它的根莖含有一部分的鹽分，大概100克的芹菜里面含有的鹽分是在0.4左右，因此葉子的味道總是沒有根莖的好吃。當把芹菜的葉子炒熟吃的時候總會有種在吃草的感覺，真的不好下咽，而且芹菜本身有很濃的氣味，這也是大多數(shù)的人都不想吃的原因。
芹菜葉子的營養(yǎng)價值
和功效芹菜葉含有豐富的維生素、微量元素以及膳食纖維，是可以吃的。吃芹菜葉具有促消化的作用，還能夠促進胃腸道的蠕動，此外，芹菜葉還有一定的輔助降壓作用，高血壓的患者適當?shù)某郧鄄巳~能夠使血壓更好地得到控制。此外，吃芹菜葉還能夠改善神經(jīng)衰弱。
芹菜葉子怎么做好吃
摘取嫩的芹菜葉子洗干凈控水，蒜瓣去皮切碎。
芹菜葉子控水不要太干，保持葉子表面濕潤，加入半碗面粉拌勻，使每一片葉子上都沾上面粉。
蒸鍋的蒸屜上抹一層油，水燒開后，放入芹菜葉子。
蒸十分鐘，期間打開鍋蓋，用筷子翻動。蒸好后，迅速打開鍋蓋，用筷子翻動散熱，以防止粘連。
芹菜葉子放入盤子中，加入鹽、蔥花、醬油、芝麻油、白糖、熱炒鮮露、雞精拌勻。