水芹菜是一種很健康的蔬菜，大家可以放心吃，不過與水芹菜相似的野芹菜大家或許也有見過，二者有許多相似的地方，那么它們之間的區(qū)別是什么？
水芹菜與野芹菜的區(qū)別
1.水芹菜和野芹菜明顯的區(qū)分標(biāo)志是桿上有沒有茸毛，野芹菜的莖上是毛茸茸的，而水芹菜沒有。
2.野芹菜的葉子寬、短一些更像家芹，而水芹菜的葉齒細(xì)長莖也細(xì)長。
3.水芹是屬于傘形科、水芹菜屬，是多年水生宿根草本植物。水芹的別名叫作水英、細(xì)本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等。
4.野芹菜，又名為：白頭翁、毒人參、芹葉鉤吻、斑毒芹？ ，為傘形科毒芹屬的多年生草本植物，高可達70~100cm，莖單生，中空，具分枝。葉片二至三回羽狀全裂，邊緣具尖鋸齒狀，基生葉具抱莖的膜質(zhì)葉鞘。毒芹會開出一種復(fù)傘形花序，頂生，半球形，花瓣白色；雙懸果近球形。
野芹菜和水芹菜的分類區(qū)別野芹菜和水芹菜的科屬區(qū)別1、野芹菜：野芹菜為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、傘形目、傘形科、芹亞科、毒芹屬多年生草本植物。
2、水芹菜：水芹菜為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、傘形目、傘形科、芹亞科、水芹菜屬多年水生宿根草本植物野芹菜和水芹菜的形態(tài)區(qū)別1、野芹菜：野芹菜高可達70～100厘米，莖單生、中空、具分枝，葉片二至三回羽狀全裂、邊緣具尖鋸齒狀，基生葉具抱莖的膜質(zhì)葉鞘，復(fù)傘形花序、頂生，半球形，花瓣白色，雙懸果近球形，全棵有惡臭。
2、水芹菜：水芹菜高15～80厘米，莖直立或基部匍匐，基生葉有柄，葉片輪廓三角形，上部葉無柄，復(fù)傘形花序頂生，無總苞，萼齒線狀披針形，花瓣白色，花柱基圓錐形，果實近于四角狀橢圓形或筒狀長圓形，花期6～7月，果期8～9月。
野芹菜和水芹菜的產(chǎn)地區(qū)別
1、野芹菜：野芹菜生于海拔400～2900米的雜木林下、濕地或水溝邊，分布于蘇聯(lián)的遠(yuǎn)東地區(qū)、蒙古、朝鮮、日本，產(chǎn)黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、陜西、甘肅、四川、新疆等省區(qū)，江蘇興化歷史上有栽培。
2、水芹菜：水芹菜原產(chǎn)亞洲東部，分布于中國長江流域、日本北海道、印度南部、緬甸、越南、馬來亞、爪畦及菲律賓等地，我國中部和南部栽培較多，以江西、浙江、廣東、云南和貴州栽培面積較大。
野芹菜和水芹菜的毒性區(qū)別
1、野芹菜：野芹菜乃劇毒植物之一，人食之?dāng)?shù)分鐘即中毒，口唇常發(fā)泡（乃至血泡），主要毒性在神經(jīng)系統(tǒng)方面，有非常顯著的致痙攣作用，中毒后有頭暈、嘔吐、痙攣、皮膚發(fā)紅、面色發(fā)青，出現(xiàn)麻痹現(xiàn)象，死于呼吸衰竭。人中毒量為30～60毫克，致死量為120～150毫克。
2、水芹菜：水芹菜沒有毒，富含各種維生素和礦物質(zhì)，每100克可食部分含蛋白質(zhì)1.8克、脂肪0.24克、碳水化合物1.6克、粗纖維1.0克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，還含有蕓香苷、水芹素和檞皮素等，其嫩莖及葉柄質(zhì)鮮嫩，清香爽口，可生拌或炒食。