絲瓜大家都知道，絲瓜是夏季中特有的蔬菜，所含的營養在瓜類食物中是比較高的，絲瓜出的菜甜鮮可口，口味清淡，那么，絲瓜怎么做好吃？下面火爆食品飲料招商網小編為大家做出詳細介紹。
絲瓜怎么做好吃
一、蠔油絲瓜
需要的食材
絲瓜、蠔油、洋蔥、油、鹽、味精、生抽、白糖。
做法步驟
1、絲瓜去皮、洗凈、切抹刀片，洋蔥切片。
2、起鍋放油，燒熱，放入洋蔥片炒香。
3、放入絲瓜片煸炒均勻。
4、放入蠔油，生抽，加入鹽、白糖、味精調味，翻炒均勻。
5、加少許水燜制1--2分鐘左右，至絲瓜熟透即可。
二、絲瓜酥肉湯
需要的食材
絲瓜150克，五花肉500克，雞蛋2個，花椒粉3克，生抽15克，小蔥2棵，八角1個，料酒10克，面粉100克。
做法步驟
1、將五花肉切成4~5厘米寬2-3毫米厚的薄片，放在一個干凈的盆中，加入料酒、花椒粉和少量的鹽，拌勻腌制10分鐘左右。
2、半碗面粉打入2個雞蛋無規律攪拌，再放少許水攪拌成稠面糊。
3、將拌好的面糊放在五花肉中拌勻使肉片都裹滿稠面糊。
4、絲瓜去皮，切成滾刀塊。
5、將炒鍋燒熱放入食用油燒熱，將肉片用筷子夾著分別放入油鍋中，不用放太多油，可以分幾次炸完。
6、用中火將肉片炸制成表面金黃即可撈出。
7、重新取一鍋放入2-3碗清水，然后放入一把炸好的酥肉，再放入蔥姜和八角和醬油，大火燒開，小火煮15分鐘。
8、放入絲瓜煮軟后撒上少許的蔥花即可。
小貼士
1、酥肉用五花肉、夾心肉和瘦肉做都可以。
2、炸酥肉用的面糊濃稠一些，這樣炸好的酥肉上才會裹上厚厚的一層，煮過以后這層面糊吃。
3、做酥肉湯的時候可以放任和自己喜歡的蔬菜或者豆腐。
4、如果喜歡清湯可以補放醬油，不過放了醬油，在鹽的用量使就要注意。
三、絲瓜雞湯面
需要的食材
絲瓜1根，龍須面100克，雞湯調料1包，西紅柿。
做法步驟
1、絲瓜去皮洗凈切片，西紅柿切粒。
2、鍋中加水燒開，放入雞湯調料。
3、水開后，小火煮1分鐘，放入龍須面。
4、煮開后，放入絲瓜片，開鍋后，煮1分鐘，放入西紅柿粒。
5、蓋上鍋蓋，關火，燜至3-5分鐘即可。
絲瓜的營養功效
營養價值
每100克絲瓜中含蛋白質1.4~1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3~4.5克，粗纖維0.3~0.5克，灰分0.5克，鈣18~28毫克，磷39~45毫克，核黃素0.03~0.06毫克，尼克酸0.3~0.5毫克�？箟难�5~8毫克。
功效作用
1、絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥。
2、能夠保護皮膚、斑塊，使皮膚潔白、細嫩，所以絲瓜汁素有“美人水”之稱。
3、月經如果有不正常的，建議多吃些絲瓜，絲瓜對于調理月經異常的有不錯的效果。
4、用開水沖絲瓜可以鼻竇炎是十分有效的。
以上內容就是詳細介紹絲瓜怎么做好吃的相關內容，相信大家對此有了更多了解，絲瓜營養價值高，大家按照以上的食譜可以做出美味的絲瓜菜肴。