炎炎夏季，正是絲瓜上市的時候，有很多人用鮮絲瓜，榨汁消暑，那么，絲瓜可以生吃嗎？
絲瓜能不能生吃
絲瓜可以生吃，但不建議生吃。 因為絲瓜性涼，生吃不利于脾胃，并且絲瓜中含有一種絲瓜苦味質，生吃絲瓜有些苦味，需要加熱才能去除，生吃口味不好。
絲瓜生吃好嗎
1.有些絲瓜苦味很重，因為含有一種堿糖甙生物堿，食用之后通常在半小時至數小時內，就會出現中毒癥狀。
輕者口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡，重者惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血，嚴重的還有性命之憂，所以苦絲瓜生吃不好。
2.絲瓜味甘，性涼，生吃會加重腸胃寒涼的癥狀，所以生吃不好。
絲瓜不能和什么一起吃
1.絲瓜性涼，潤腸通便，所以不應與寒性食物一起吃，會加重脾胃虛寒，容易導致腹瀉。
2.中醫上說，絲瓜不宜與白蘿卜一起食用，會傷元氣。
3.絲瓜含有很多維生素B1，而泥鰍中含有的維生素B1分解酶，一起食用會破壞絲瓜中的維生素B1，不利于營養吸收，因此絲瓜不宜和泥鰍一起食用。
絲瓜味道清香，烹煮時不宜加醬油或者豆瓣醬等口味較重的調料，以免掩蓋絲瓜的清香味道。以上就是給大家介紹的絲瓜能不能生吃相關問題。