辣椒醬是餐桌上很常見的調味品，除了調味之外，辣椒醬還具有解熱鎮痛，增加食欲、幫助消化，降脂等功效。那么，新鮮辣椒怎么做辣椒醬？下面火爆食品飲料招商網小編為大家做出詳細介紹。
新鮮辣椒怎么做辣椒醬
家庭自制辣椒醬的做法一：
原料：辣椒、蒜、鹽、度數較高的酒
1、將辣椒和蒜洗干凈，晾干，制作辣椒醬用的材料和工具上都不能有水；辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好配制。
2、將晾干后的辣椒和蒜分別剁碎，放在碗里攪拌以下，然后撒入少量食鹽。
3、加高度酒。不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。
4、將辣椒醬攪拌均勻裝到瓶子里，密封一個月，在密封的過程中，中間不要打開。
小貼士：辣椒醬遇水或者油容易變質，因此在制作或者食用的過程中，都不能沾水或者油。食用時需要用晾干的筷子或者勺子挖取。另外，瓶子一定要比較密封。
家庭自制辣椒醬的做法二：
材料：雞心小辣椒或朝天椒、辣椒粉一包、花椒粒、油、姜、蒜、沙茶醬
做法：1、起油鍋將花椒粒以小火爆香，再將花椒粒撈出。
2、姜切片、蒜頭剝皮（整顆）、雞心小辣椒或朝天椒從中剖開，把辣椒油加入鍋中的花椒油中，把姜片、蒜頭雞心小辣椒或朝天椒入鍋煸到干撈出。
3、把辣椒粉到入油中，翻炒至香味出來，到入沙茶醬翻炒均勻既可。
辣椒的食用方法
辣椒既可做主菜，也可以用來做配菜或湯。夏季應盡量用辣椒做配菜，并選擇具有滋陰、降燥、瀉熱等功效的食品，比如：鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、苦菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、槐花、香椿、大頭菜等。
食用宜選味不甚辣、辛香而油潤多肉者。不宜多食，過食可引起頭昏、眼干，口腔、腹部或肛門灼熱，疼痛，腹瀉，唇生皰疹等。
以上內容就是詳細介紹新鮮辣椒怎么做辣椒醬的方法，相信大家都與已經記住了，大家可以根據的口味自制辣椒醬。