說起香菜大家都熟悉，很多人食用香菜來提味，那么，大家知道的香菜的營養價值嗎？下面火爆食品飲料招商網小編為大家介紹香菜的營養價值。
香菜的營養價值
香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥味、增味道的獨特功效。
香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
香菜食用功效
1、提味：做湯加上香菜可增加湯的清香；拌涼菜時加上香菜可提味。
2、促進血液循環：香菜還具有促進周圍血液循環的作用，寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼的癥狀。這是因為中醫認為，香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，辟一切不正之氣，為溫中健胃養生食品。日常食之，有消食下氣，醒脾調中，助興等功效，適于寒性體質、胃弱體質以及腸腑壅滯者食用，可用來胃脘冷痛、、麻疹不透等癥狀。
3、獲取微量元素：香菜含有豐富的礦物質及維生素，常少量食用，對身體有益。
4、健胃：香萊辛溫，含有芫荽油，有驅風，芳香健胃的作用，人肺、胃可透疹、疏散風寒，促進人體周身血液循環，故常用作發疹的。
5、幫助小兒疹痘：小兒出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮膚，或水煎芫荽，趁熱熏鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發出，如已出者則應停止使用。
6、驅寒止痛：香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生姜共人粳米粥內，再加香菜制成香菜粥，可增強散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治風寒，胃弱食滯等癥。但若不是風寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、的作用。
7、：香菜還有的作用。據報道，鮮芫荽10g,加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50m1,服10天為1個療程，對高血壓有輔助療效。另外，香菜還有美容的作用，《本草綱目》就有“面上黑子用芫荽煎湯日日洗之”的記載。芫荽還可放在魚和肉中調味，有去毒作用。
8、提高藥效：香菜可以加其他食物配伍以提高藥效。如芫荽切段加入熟的油醬醋等涼拌，能健胃進食，適于胃氣不和、嘔吐少食或食欲不振的患者；芫荽6g、紫蘇10g,蔥白10g,水煎加糖調味，可制成芫荽紫蘇蔥白湯，為辛溫發散劑，可助麻疹透發。
9、改善手腳發涼：香菜還具有促進周圍血液循環的作用，寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼的癥狀。
以上內容就是詳細介紹香菜的營養價值，從上面可以看出香菜的營養價值豐富，功效多，所以，大家可以食用香菜。