雞肝是什么，相信我們每一個人都知道吧，這是家禽雞的肝臟，有些朋友也是非常喜歡吃的。那么，雞肝有哪些營養價值及功效？下面火爆食品飲料招商網小編向大家詳細介紹雞肝的營養價值及功效。
雞肝的營養價值
1.雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是食品中常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品。
2.常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶，維生素B2,是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發揮著間接作用。
3.肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應。
4.動物肝臟含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素。
雞肝的功效
1.保護眼睛
雞肝具有豐富的維生素A,維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
2.
雞肝能夠增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生。
3.改善面色
動物肝臟含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤，所以常食動物肝臟還有益于皮膚健康生長。
閱讀過上面的內容相信大家對雞肝的營養價值及功效有了大致的了解，讓大家對雞肝有了更深的認識，若要了解更多相關信息，請繼續關注火爆食品飲料招商網。