牛奶，對現(xiàn)在大多數(shù)人來說，幾乎每天都會喝，尤其父母每天會給孩子喝一杯，很多人再不吃早飯的情況下食用，這其實是不正確的，那你知道喝牛奶的3個時間嗎？
牛奶的營養(yǎng)價值很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。難得的是，牛奶是人體鈣的來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。但空腹喝牛奶不好的主要原因是牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)沒有被利用就發(fā)酵了。
空腹喝牛奶，牛奶容易在胃中排出蛋白質(zhì)還會被人體分解，熱量消耗掉就不能吃的就不能達到很多，營養(yǎng)物質(zhì)的吸收會變成一些對人體有害的物質(zhì)，增加人體的負擔所以空腹喝牛奶了，一定會產(chǎn)生一些拉肚子或者胃腸疾病。牛奶中含有乳糖。牛奶中所含的乳糖是一種雙糖，因為分子太大，在體內(nèi)分解代謝需要有乳糖酶的參與。但當小腸中的乳糖酶未能發(fā)揮作用時，乳糖就在大腸內(nèi)發(fā)酵，大約半小時至2小時內(nèi)出現(xiàn)脹氣、腸鳴、、嘔吐或腹瀉等癥狀，統(tǒng)稱為“乳糖不耐癥”。 一般而言，乳糖酶缺乏與遺傳因素和早期斷奶的飲食習慣有關(guān)。
在空腹喝牛奶后，奶內(nèi)乳糖在體內(nèi)不能被及時消化，相反被腸道內(nèi)的分散，大量產(chǎn)氣、產(chǎn)酸，刺激腸道收縮、腸蠕動增強，出現(xiàn)、腹瀉等。建議科學(xué)的解決辦法應(yīng)該是，在喝牛奶前先吃點面包、餅干，不宜一次喝奶太多；每天分次少量喝奶，可逐漸增加一點飲用量，以逐漸適應(yīng)；一次性喝奶過多，或空腹喝奶，都可能誘發(fā)乳糖不耐癥。如果還是調(diào)節(jié)不好，可改為喝酸奶或低乳糖牛奶。由于酸奶在發(fā)酵過程中，已將大分子的乳糖轉(zhuǎn)化為小分子，對乳糖不耐受的市民則利于消化吸收。
一天中飲用牛奶有三個“時間”
1、早餐的熱能供應(yīng)占人體總熱能需求的25%至30%，早餐時喝一杯牛奶，再配合雞蛋或面包，就可以提供充足的營養(yǎng)；
2、下午4時左右，在晚餐前飲用牛奶比較好；
3、晚上睡覺前喝一杯牛奶有助于睡眠，在喝牛奶時配上幾塊餅干效果更佳。
查資料可知牛奶中含有一種能夠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，睡前喝杯牛奶可以。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體中的鈣代謝在晚上特別是午夜，人體血液中鈣含量會變得少，需要自身機體協(xié)調(diào)用骨骼中的鈣來供應(yīng)，如此，骨骼中鈣的含量相對減少。所以睡前喝杯牛奶，可以提供人體所需的鈣。