隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，以谷物粗糧為主要原料經(jīng)調(diào)制成的飲料——粗糧飲料變得越來越流行。粗糧飲料歸屬于植物飲料，粗糧飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià) 值是現(xiàn)代人為看中的。它以谷物粗糧,比如小米、玉米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、紅豆、綠豆、黑豆等為原料，調(diào)制而 成。
人們消費(fèi)習(xí)慣決定了粗糧飲料市場(chǎng)空間，粗糧飲料較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已被人們所認(rèn)知。以前，人們傾向于食用更多的動(dòng)物性食物，居民飲食結(jié)構(gòu)中 攝入的肉、蛋、乳類等動(dòng)物性食品增長(zhǎng)比例過高，而谷類食物的攝入逐漸減少,導(dǎo)致能量和脂肪過高，膳食纖維過低，出現(xiàn)了大量的富貴病。
粗糧是攝取營(yíng)養(yǎng)素的主體和根本，粗糧應(yīng)該排在飲食結(jié)構(gòu)的位，古人強(qiáng)調(diào)“為養(yǎng)”的基本原則也就是“精細(xì)搭配，雜食五谷”。但是粗糧存 在感官性不好、營(yíng)養(yǎng)吸收較差的劣勢(shì)，大量進(jìn)食粗糧，在延緩糖分和脂類吸收的同時(shí)，也在一定程度上阻礙了部分常量和微量元素的吸收，特別是鈣 、鐵、鋅等元素。
粗糧飲料的誕生解決了這個(gè)問題，選用粗糧的原料,工藝上經(jīng)過烘焙、精磨、熬煮、等工序,將谷物中的不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素和 礦物質(zhì)等天然營(yíng)養(yǎng)成分利用,達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡。消費(fèi)者不僅能喝到口感好,飲用方便的飲料,還能很好的平衡人體所需營(yíng)養(yǎng)成分。
粗糧飲料具有天然、綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康的品類特征，不管是它的口味還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都受到了消費(fèi)者的喜愛。紅豆汁、綠豆汁、芝麻汁、紫薯汁、 核桃露等粗糧飲料也正在成為市場(chǎng)新寵。關(guān)注健康養(yǎng)生，注重營(yíng)養(yǎng)與口味的均衡，粗糧飲料帶給你不一樣的生活。