在現(xiàn)在社會中，食品是很重要的。例如果蔬的農(nóng)藥殘留是一個很大的問題。對于果蔬上的農(nóng)藥殘留我們應(yīng)該怎么清洗呢？下面小編就給大家介紹幾種農(nóng)藥殘留的方法。
1、去皮：香蕉皮、橘子皮都要洗
農(nóng)藥大多都殘留在蔬果表面，去除掉外皮之后就減少了接觸農(nóng)藥的機會。在去除外皮之前，蔬果也是要清洗的。建議柑橘、香蕉、荔枝、奇異果等等去皮水果一定要清洗后再食用，避免雙手沾到外皮的農(nóng)藥殘留物質(zhì)。
2、室溫：揮發(fā)放通風(fēng)處2~3天
作物在被施用農(nóng)藥之后，其殘留量會隨著時間而慢慢降低。溫度越高，其用藥殘留揮發(fā)的也越快。陽光中的紫外線會破壞農(nóng)藥。另外蔬果的表面都是暴露在空氣中的，能夠跟空氣中的氧氣反應(yīng)，加速農(nóng)藥的分解。如果溫度較高的話，放入通風(fēng)的室溫下3天左右蔬果表皮上的農(nóng)藥殘留物幾乎就沒有了。
3、水洗：先浸后洗效果
蔬果在吃之前都應(yīng)該以“浸泡、流動、刷洗、切除”四原則好好清洗，也就是先浸泡，然后用流動水沖洗，然后用大水并有軟毛刷洗，去除蒂頭與根部。
4、高溫加熱：滾燙后的菜湯不要喝
高溫具有的功效，同時還能夠讓很多的農(nóng)藥揮發(fā)、分解掉。所以專家建議蔬菜是用水焯過之后再吃。這樣不僅可以去除農(nóng)藥、還能夠一部分硝酸鹽、草酸等有害物質(zhì)。但是焯過的水中含有農(nóng)藥，切不可再食用了。在加熱的過程中，的打開鍋蓋，讓農(nóng)藥隨著水蒸氣揮發(fā)出去。