食品保鮮膜按材質分為聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）等種類。就材質而言，PE和PVDC是的。PVC被廣泛地用于食品、蔬菜外包裝。它對人體的潛在危害主要來源于兩個方面。一是產品中氯乙烯單體殘留量（氯乙烯對人體的限量標準為小于1mg/kg）。當人們接觸過量的氯乙烯后，會對人體健康帶來影響。二是加工過程中使用的加工助劑的種類及含量。現行標準和我國國家標準都允許限量使用己二酸二辛酯（即DOA）作為增塑劑（規定限量不超過35％）。
1988年，我國頒布的《食品包裝用聚氯乙烯成型品衛生標準》（GB9681―88）規定：氯乙烯單體≤1mg/Kg。此限量與1991年食品法典委員會（CAC）公布的限量要求是一致的。2003年，我國頒布的《食品容器、包裝材料用助劑使用衛生標準》（GB9685―2003），規定了20類65種可以使用的加工助劑。DEHA二（2-乙基己基）己二酸酯沒有列入標準，不允許使用。但是在這次檢查中我們發現有些企業在生產PVC食品保鮮膜時，使用了這種DEHA增塑劑。含有DEHA的保鮮膜遇上油脂或高溫時（超過攝氏100度），增塑劑容易釋放出來，隨食物進入人體后對健康帶來影響。