羊羹還有一個俗名叫做栗羊羹.早的羊羹本是用羊肉來熬制的羹，等到冷卻后成凍作為一道菜來食用，后來傳到日本，經過改良原材料，用紅豆、面粉等其他材料代替，并且不斷豐富其口味，使得今天的羊羹口味多種多樣，能夠滿足不同人的口味需要。而羊羹的原產地，亦有出產其特色的羊羹，不過制法方面已和日本的制法不同，除了沿用小豆、甘栗等材料外，還有加入一些的水果如山楂、桃子以及蘋果等，在天津、北京等地均有售賣。而羊羹此食品在臺灣亦頗為盛行。
并且小小的羊羹背后竟然包含著如此豐富的飲食文化，讓人在品嘗美味的同時，還可以領略到一些有趣的飲食文化。