下湯圓也是要講究水溫火候的，那么這個湯圓是冷水下鍋的好還是熱水下鍋比較好？在放米酒的時候放多少米酒是比較好的？
米酒湯圓是冷水下鍋還是熱水下鍋
湯圓一般用熱水煮。因為湯圓如果用冷水下鍋，很容易破皮，還會出現湯圓粘到鍋底的情況；如果用熱水下鍋，隨著水溫升高，湯圓外皮很快被燙熟，就不容易破皮，因此湯圓要“沸水下鍋，文火煮”。湯圓是中國的傳統節日元宵節的特色食物，主要以黑芝麻、白砂糖為原料，湯圓也代表了古代人民對幸福生活的一種向往和期盼。
米酒湯圓用多少米酒
米酒與水的比例約為1:2。加入小湯圓，煮至湯圓漂浮。湯圓煮熟后，稍微冷卻，然后加入桂花蜜。
米酒湯圓放一夜能喝嗎
可以吃，只要不壞就可以吃，湯圓不是青菜，吃不完的湯圓放保鮮沒事的，米酒也沒事。
米酒湯圓放雞蛋嗎
可以一起吃。 食用雞蛋湯圓可以補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹有一定緩解作用。但是有發熱、咳嗽、糖尿病的人還是盡量少食。