別人送了一些百合有點多泡水肯定是用不完的，不如拿出一點燉湯好了，但是這百合燉湯為什么這個味道會是苦的？百合干用來燉湯是真的可以嗎？
百合干可以燉湯嗎
干百合可以和豬心煲湯，百合蓮子燉豬心的做法：
1、姜片3片，煮好的豬心一個；2、豬心用熱水焯過，去血水；3、高壓鍋冷水，姜片，豬心壓20分鐘；4、高壓鍋自然消氣，撈出豬心切片；5、切片的豬心加上百合、蓮子枸杞子倒回鍋內，再煮至水開關電，蓋上蓋子燜20分鐘調味即可。
百合干燉湯為什么是苦的
百合干煮著食用發苦屬于正常現象。因為百合味甘、性微寒屬于中藥材，一般味道苦澀，如果不能接受，可以在里面加入冰糖、紅糖或蜂蜜來改善味道，但是不能過量，否則可能會影響效果。
百合干是百合花的哪個部分
是干燥百合中百合科植物的干燥肉質鱗片葉，如百合、細葉百合或細葉百合。又甜又冷。入心肺經。具有滋陰潤肺、清心功效。臨床上常用于陰虛干咳、勞咳、心悸、精神恍惚等癥。
而且百合干含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、不溶性膳食纖維、各種礦物質、維生素等營養成分。因此，食用百合干具有很高的營養和保健價值。