羊蝎子怎么做好吃呢

羊蝎子其實(shí)是羊身上的一個(gè)部位，它是羊的脊梁，據(jù)說是因?yàn)橥庑蜗裥拥妹Ｑ蛐拥椭尽⒌湍懝檀肌⒏叩鞍祝缓}質(zhì)。那么羊蝎子怎么做好吃呢？

羊蝎子怎么做好吃

香辣羊蝎子

材料：新鮮羊蝎子一根，蔥，姜，干紅辣椒，花椒，陳皮，大料，孜然。

做法：

1、羊蝎子剁成塊，洗干凈，羊蝎子放在清水里充分浸泡出血水，中間需換水；

2、浸好的羊蝎子和冷水一起下鍋，大火煮開，繼續(xù)滾煮，不停地撇凈浮沫，直至水面徹底干凈；

3、添加蔥、姜、干紅辣椒、花椒、陳皮、大料、孜然粒；

4、再加料酒、生抽、少量糖煮開，然后轉(zhuǎn)中火慢燉；

5、燉至羊肉能被筷子捅爛，轉(zhuǎn)小火再慢燉半小時(shí)；

6、出鍋前添加鹽調(diào)味，撒上香菜即可。

清水羊蝎子

材料：羊蝎子，蔥，姜，鹽，白胡椒粉，清水。

做法：

1、剁好的羊蝎子用水沖洗干凈；

2、加入適量的清水大火燒開；

3、用手勺撇去浮沫；

4、加上蔥段和姜片；

5、蓋鍋小火燉一個(gè)半小時(shí)，出鍋前加鹽和胡椒調(diào)味即可。

羊蝎子怎么做好吃相關(guān)的介紹就到這里了，希望可以幫助到大家。大家再吃羊蝎子的時(shí)候可以參考一下！