牛肉干多少牛肉出一斤

牛肉縮水是比較嚴重的，要是自己制作牛肉干的話要用多少的牛肉才可以做出一斤的牛肉干？在烤制牛肉干的時候需要烤多少分鐘比較好？

牛肉干多少牛肉出一斤

一般情況下3~4斤鮮牛肉可以制作一斤牛肉干。

牛肉干一般是用黃牛肉和其他調料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的風干牛肉源于蒙古鐵騎的戰梁，攜帶方便，并且有豐富的營養。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中嬌子”的美稱。

牛肉干要烤多少分鐘

牛肉切手指粗細的條，盡量不用肥肉。

加入除了油以外的調味品

抓勻，腌制4小時以上，隔夜好。

放入烤箱，150度上下火烤60分鐘。這個過程是脫水，可以看到烤出不少水，倒掉水。

180度烤25分鐘，給肉均勻的刷些油再烤30分鐘。軟硬度根據自己喜好調整時間。

烤好的肉干可以撒些芝麻。

牛肉干用什么肉做好吃

一般采用牛腿肉和牛里脊肉。

如果是用來制作牛肉干的話，那么建議可以選擇筋少的部位，比如牛背部、牛肩部、牛脊部、牛腹部、牛腿部等部位的肉都是可以的，可以根據個人的口味愛好來進行選擇。

一般比較常用的部位是牛腿肉和牛里脊肉，如果喜歡有嚼勁一點的話那么建議可以選擇牛腿肉，比較適合于年輕人食用，如果喜歡口感嫩一點的話，那么建議可以選擇牛里脊肉，比較適合于老人及兒童食用。