榨菜為什么是咸的

榨菜的味道是比較咸的，很多人覺得太咸了不好吃，但是也不明白為什么榨菜要放這么多鹽，下面介紹榨菜為什么是咸的 腌制的榨菜。

榨菜為什么是咸的

因?yàn)檎ゲ耸躯}腌制過(guò)的，所以是咸的，榨菜跟鹽是相輔相成的，不放鹽就坐不成榨菜了，如果覺得榨菜太咸，可以在切之前好好洗洗哦。

怎樣去除榨菜咸味

榨菜咸味主要用水浸泡即可去除

1、把榨菜打開，不管是絲兒還是片兒，用清水泡，半小時(shí)的樣子即可；要是做菜的話自來(lái)水就可以。

2、放自來(lái)水下，把水量盡量調(diào)小些，沖洗一會(huì)兒，3~4次后就可去除大部分咸味了。

3、用開水煮兩三分鐘，然后再洗幾遍，這樣做就是時(shí)間快，大概五六分鐘就差不多了。

榨菜的功效

1、榨菜的成分主要是蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等。

2、榨菜中含有谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸，很多營(yíng)養(yǎng)成分都是人體所必需的3、現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，榨菜能健脾開胃、補(bǔ)氣添精、增食助神

4、低鹽保健型榨菜

5、榨菜有“天然暈海寧”之說(shuō)，暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼，會(huì)使煩悶情緒緩解6、榨菜能開胃健脾、辛愾添精、增食助神7、飲酒不適或過(guò)量時(shí)，吃一點(diǎn)榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。

榨菜的發(fā)源地

榨菜源于中國(guó)四川省重慶涪陵，其實(shí)并不是菜頭只有這個(gè)地方種植，而是制作榨菜的工藝是由這個(gè)地方流傳出來(lái)的，因此涪陵就成為了榨菜的發(fā)源地，榨菜的包裝都有涪陵榨菜字樣，而現(xiàn)在涪陵榨菜遍布全國(guó)各地，它旗下的品牌數(shù)不勝數(shù)，所以才會(huì)出現(xiàn)多種多樣的包裝，但其實(shí)大部分都是由涪陵榨菜分出來(lái)的子品牌，目前，涪陵榨菜已經(jīng)遠(yuǎn)銷美國(guó)、日本、東南亞等世界各國(guó)，并與德國(guó)甘藍(lán)以及法國(guó)醬黃瓜并稱為世界三大腌菜。