羊肉的吃法很多，除了可以紅燒，清燉，或是下火鍋之外，我們還可以自己腌制羊肉串來做烤羊肉吃，那么羊肉串怎么腌制好吃呢？
羊肉串怎么腌制好吃
準備好瘦羊肉500克，還需要準備好精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克。 把瘦羊肉去掉筋膜之后，洗凈血水，然后切成小塊放入到盆中，加上精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精一起腌制，揉搓拌勻之后腌2小時，就可以拿出來烤了。
羊肉串怎么烤好吃
將裹勻稠糊狀調味料的小塊羊肉，用手捏扁，直接穿到竹簽上，把羊肉串橫架在炭烤爐上，邊煽的同時邊烤，等到羊肉串兩面烤到出油的時候就熟了。
羊肉串用烤箱烤多少分鐘多少度
將烤箱預熱大約220度左右，再將羊肉串平鋪在烤箱的烤網上，要在烤網下面要加一個鋪上錫紙的烤盤，將羊肉串烤下的油接住，然后烤15分鐘左右，記住在烤的過程中，將羊肉串取出，刷上孜然粉、辣椒粉以及食用油的混合制成的調料，然后將羊肉串翻面繼續烘烤。
如何去羊肉串的膻味
去掉脂肪 羊肉本身就會有獨特的膻味存在，而且其中是含有大量的脂肪，其中還含有非常豐富的石碳酸的成分存在，所以說在去掉這層脂肪之后，這時候羊肉的膻味也可以消除。 加洋蔥水腌制 用洋蔥水把羊肉串稍微腌制一下，這樣就可以去掉羊肉中存在的腥膻味道，是很適合給那些不喜歡吃羊肉膻味的人群。