冬筍筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜肴，主要產區為貴州赤水、四川宜賓、福建，不少人喜歡在采挖冬筍后將冬筍放火鍋里吃。很多人有這樣的疑問冬筍可以放冰箱冷凍保存嗎？
冬筍可以放冰箱冷凍保存嗎
可以。
冬筍如果不吃的話可以將其放冰箱冷藏或冷凍保存，若是放冷凍的話，在低溫封閉的環境中不僅可以很好的保留冬筍的營養成分，還能抑制食物中細菌微生物的滋生，繼而延長冬筍的食用時間，不過冬筍放冰箱冷凍前要焯水才可以放冷凍保存，將焯水的冬筍用密封袋裝好后一般可以放1個月以上。
冬筍放冰箱冷藏可以放多久
大約一周。
由于新采挖的冬筍含有一定的水分，如果放置時間太久的話，水分逐漸流失會影響冬筍鮮美爽脆的口感。雖然冰箱的溫度比外界要低一些，將冬筍放冰箱冷藏可以抑制細菌的繁殖速度，但是并不說明冬筍就不會壞，一般情況下降冬筍放冰箱冷藏室只能放一周左右，在繼續放就可能會有變質變味的風險了。
冬筍怎么保存時間長
建議曬干保存。
新鮮的冬筍含有一定的水分，如果不妥善保存是很有可能腐壞變質的，而若是想將冬筍保存時間了長的話，建議將其曬干保存。
曬干的冬筍脫去了大部分水分，使得細菌沒有繁殖的佳環境，就能使冬筍保存很長時間不會壞。把冬筍洗干凈，冷水下鍋煮，等水開了撈出過下涼水，然后就可以用小刀在靠近冬筍上方的一節處用小刀劃一下再掛曬，等冬筍曬干后就可以長期保存了。
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