冬筍是什么，冬筍的營養價值

冬筍是大家議論的話題，大家知道冬筍是什么嗎？知道冬筍的營養價值？下面火爆食品飲料招商網小編為大家做出詳細介紹冬筍是什么及冬筍的營養價值。

冬筍是什么

冬筍就是竹筍的筍芽，是嫩有營養的竹筍。它是含有豐富的營養物質并且還有醫藥功能的一種美味的食品。其味道以清脆爽口，鮮嫩被大多數人喜愛。

冬筍的營養價值

營養成分

冬筍除含有豐富的植物蛋白、脂肪、糖類外，還含有大量的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、鎂和16種氨基酸，是一種低脂肪、低糖、多纖維素的食物。

營養成分分析

據分析，每百克冬筍含蛋白質4.1克，脂肪0.1克，碳水化合物5.7克，鈣22毫克，磷56毫克，鐵0.1毫克，并含有維生素B1、維生素B2、維生素C及胡蘿卜素等多種維生素。

冬筍中所含的蛋白質比較優越，人體所需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸等，都有一定含量。

另外，冬筍具有低脂肪、低糖、高纖維素等特點，食用竹筍能促進腸道蠕動、幫助消化、促進排便，是理想的佳蔬。

冬筍具有低脂肪、低糖、高纖維素等特點。

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