小葉芹怎么做好吃

小葉芹是水芹菜的另一個別名，其實是一種野菜，這種野菜是可以經常性的吃，而且吃法也非常的多樣哦！

小葉芹怎么做好吃

炒野芹菜

材料：芹菜、花椒、大蔥、醬油、植物油、油皮。

1、除去芹菜的菜葉和老根，取其嫩莖洗凈瀝水，切成長一點的段。

2、將炒鍋置于旺火加熱，倒入食油燒熱，放入花椒略炒后取出。

3、然后將蔥花稍微爆香。

4、倒入芹菜，翻炒均勻，加入適量醬油、鹽，再翻炒數下即可。

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野芹菜炒肉絲

材料：野芹菜、肉絲、胡椒、蒜、生粉等。

1、將野芹菜的莖和葉分別摘好，洗凈，莖切段。

2、在肉絲中加入鹽、生粉、胡椒、料酒等攪拌均勻后腌制10分鐘。

3、鍋中下油，然后放入肉絲，翻炒至變色。

4、然后放入芹菜和紅椒絲，翻炒幾下。

5、加入適量的鹽，翻炒均勻后即可盛出。

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水芹炒香干

水芹去掉根和葉子，洗凈切小段備用。

香豆干切成小指條粗，青椒也切絲備用。

鍋內燒熱加油，油熱以后加入鹽、姜蒜末，豆瓣醬煽香。然后倒入水芹傳和香豆干，青椒絲爆炒，人味以后立馬出鍋，避免炒得太久水芹變綿軟不脆嫩，影響口感。

涼拌

洗干凈的水芹菜，用熱水抄一下，然后拌入蒜末、蔥花、生姜、鹽、醋、味精、味極鮮，少許的糖，辣椒，用燒好的油潑以下，攪拌均勻，即可食用。在夏天的時候配白粥或者小米粥都非常養胃清爽，生津止渴，持此之外它還有促進消化、降低血壓的功效。

水芹菜麥飯

麥飯是我們關中地區特色的農家小吃，常見的就是洋槐花麥飯、白蒿麥飯，其實水芹菜麥飯也是非常美味的。具體做法是：將洗干凈的水芹菜切斷，然后撒入適量面粉，攪拌均勻，上鍋蒸15--20分鐘即可，然后拌入蒜末、生姜、鹽、醋、雞精、辣椒油，糖，香油攪拌均勻，裝盤食用。

臘肉炒水芹菜

材料：臘肉150克、水芹菜400克、干辣椒適量、蒜頭適量、紅椒絲適量

做法：

取合適大小的臘肉用溫水洗凈。把臘肉入鍋煮半小時，煮好的臘肉切片待用。

水芹菜洗凈，切成段備用。

鍋里加油燒開，加入椒絲、干辣椒、蒜頭爆香。

再將臘肉入鍋，煸香出油。

將水芹菜入鍋，水芹菜與臘肉炒勻至斷青后，即可加鹽、生抽調味出鍋了。