馬齒莧是一種藥食兩用的中藥材，有人喜歡吃干馬齒莧，有的人更喜歡吃新鮮的馬齒莧，那么馬齒莧干的好還是新鮮的好？來看看下面的介紹吧！
馬齒莧干的好還是新鮮的好
新鮮馬齒莧更好。
中醫(yī)認為，除“六陳”外余藥皆鮮為好，“六陳”是指陳皮、半夏、枳殼、麻黃、狼毒、吳茱萸這六種中藥陳放使用效果更好，馬齒莧并不在“六陳”之列，干的馬齒莧在曬干的過程中其營養(yǎng)成分可能會有些許流失，所以新鮮馬齒莧更能發(fā)揮其營養(yǎng)及藥用價值，但是因為新鮮馬齒莧的食用日期較短，曬干之后能延長其存放時間，雖然干的馬齒莧不如鮮品好，但它的價值也是不容忽視的。
干馬齒莧和新鮮馬齒莧能相互替代嗎
不建議相互替代。
雖然新鮮的馬齒莧和干馬齒莧都具有較高的價值，但是若作為藥用的話，一般不建議相互替代，通常鮮品中含有的水分較高，所以其劑量會更大，如：干馬齒莧用量為10-15克，新鮮馬齒莧用量為30-60克左右，所以若需要替代，建議咨詢醫(yī)生，在醫(yī)生的指導下調(diào)配用量。
馬齒莧怎么曬干
1、將新鮮馬齒莧洗凈。
2、準備一鍋水，放少許鹽。
3、將馬齒莧在水中焯燙2-3分鐘，撈出瀝干。
4、或者可以將上鍋用籠屜稍蒸至變色。
5、再將馬齒莧放在太陽下曬干即可。
馬齒莧干的好還是新鮮的好相關(guān)的介紹就到這里了，希望可以幫助到大家。馬齒莧營養(yǎng)價值比較高，喜歡吃的可以多吃一點！