驢打滾可以放幾天

驢打滾，是東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。有時買了太多吃不完，那么，驢打滾可以放幾天？

驢打滾可以放幾天

驢打滾應密封避光保存或低溫保存。可以放冰箱，但還是要盡快吃完。年糕和其中的豆沙變質速度很快。保險起見，可以加熱后，放涼了再吃，宜挑選外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟的驢打滾。

驢打滾怎么做

食材

主料：糯米粉200g、粘米粉60g、蜂蜜60g、色拉油40g、清水400g

輔料：紅豆沙適量

步驟

1.將水磨糯米粉、粘米粉混合均勻，倒入蜂蜜、色拉油混合;

2.慢慢加入清水，將面粉調成濃稠的糊狀裝入大碗，入蒸鍋中蒸熟（大概40分鐘左右）；

3.蒸熟后放涼至不燙手；

4.裝入保鮮袋反復揉至面團組織細膩（客廳和廚房的光線不一樣，拍的顏色不一樣）；

5.放在案板上，搟成大簿片；

6.用剪刀剪掉保鮮袋底邊，然從中間剪開；

7.涂滿紅豆沙；

8.由一邊開始卷起；

9.卷好后，在黃豆面上滾一下，切成適中的大小裝盤即可。

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