大閘蟹是我很喜歡吃的一種螃蟹，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值都是很高的，今年的大閘蟹也快到吃的時(shí)間了，那2021年大閘蟹上市時(shí)間？大閘蟹的功效和作用？
2021年大閘蟹上市時(shí)間
一般在8-9月份大量上市。 大閘蟹又被稱作中華絨螯蟹，是一種常見的河蟹，味甘咸性寒，其中含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、脂肪等成分物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值是很高的，正常情況下每年8-9月份會(huì)開始大量上市，到10-11月份的時(shí)候，是大閘蟹肥美的時(shí)候，這時(shí)候雌蟹殼凸黃滿，肉質(zhì)細(xì)嫩；雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，是大閘蟹的食用佳期。
大閘蟹的功效和作用
大閘蟹味甘咸性寒，歸肝、胃經(jīng)，適量吃可以降低人火氣，具有一定、消結(jié)化瘀、利濕退黃、滋肝陰、充胃液的功效，可以用于諸熱、胃氣、理筋脈、消食等。
養(yǎng)筋
大閘蟹中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪以及鐵元素物質(zhì)，適量吃具有一定養(yǎng)筋、通經(jīng)絡(luò)、補(bǔ)骨添髓的功效，對(duì)于損傷、瘀血、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
大閘蟹中有豐富的蛋白質(zhì)和人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，適量吃可以促進(jìn)人體組織細(xì)胞的修復(fù)與合成，具有一定的作用。
大閘蟹清蒸多少分鐘
具體如下： 大閘蟹蒸熟的時(shí)間是具有一定講究的，時(shí)間不能太長(zhǎng)也不能太短，時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致口感變老，時(shí)間太短又不能將大閘蟹蒸熟。 一般來說清洗大閘蟹至少需要15-20分鐘左右的時(shí)間，但由于大閘蟹個(gè)頭大小不一，個(gè)頭大的大閘蟹，蒸熟的時(shí)間自然也會(huì)長(zhǎng)一些，可能需要25-30分鐘左右，具體以大閘蟹的殼全紅為蒸熟的標(biāo)準(zhǔn)。