紫薯色澤美觀，營養豐富，是非常好的食品加工原料，可以用來做甜點和糕點，那么紫薯可以生吃嗎？
紫薯可以生吃嗎
不建議生吃。紫薯中含有豐富的營養物質，可以生吃，但是紫薯中淀粉含量較高，生吃不易消化，容易導致和腸胃不適，因此不建議生吃。一般來說，紫薯都是煮熟了再食用，這樣既利于營養成分的吸收，又能促進紫薯的消化。
紫薯吃多少合適
100~150克即可。紫薯中含有維生素、淀粉、礦物質等營養成分，還含有大量的花青素，是常見的粗糧，適量食用對身體有益。但紫薯不宜過量食用，其中含有氧化酶，吃多了會導致產氣，其次，紫薯含糖量較高，過量食用會刺激胃酸分泌，易導致腸胃不適。一般來說，紫薯一次吃100~150克即可。
紫薯怎樣蒸熟
紫薯不僅色澤美觀，還有較好的口感，生活中人們經常將紫薯制作成甜品、糕點，蒸紫薯是簡單、實用的食用方法之一。
蒸紫薯方法：1、先將紫薯清洗干凈，大紫薯切成小塊，小紫薯不用切；
2、將準備好的紫薯放入碗中；
3、往炒鍋倒入冷水，放入蒸架；
4、將裝紫薯的碗放入，蓋鍋蓋，開火蒸20分鐘即可。