心血來潮想做些紫薯泥的小甜品，但是在制作就卡著了這個紫薯蒸多久就可以碾成泥？紫薯泥要怎么做才會細膩？
紫薯泥要蒸多久才熟
1.將紫薯洗凈，放入碗中。
2.電磁爐上放上鍋，鍋中加入熱水。
3.然后放上一個蒸架，將裝有紫薯的碗放在蒸架上，蓋上鍋蓋。
4.開大火將水煮沸后，然后轉中小火煮10-15分鐘左右即可。
紫薯泥怎么做細膩
所需食材：紫薯去皮后400g，白糖50g，牛奶70g，黃油20g，玉米油20g。
具體做法步驟：
1、把紫薯表面的泥土洗凈，去皮后切成片（重量是400g），這樣會更容易蒸熟。放入蒸鍋中，水開之后，蒸15分鐘左右，能用筷子輕易扎透的程度就可以了。
2、把蒸熟的紫薯盛出來，加入50g白糖和70g牛奶，用攪拌器攪打成細膩的紫薯泥。
3、鍋熱后加入20g黃油，待黃油融化之后，加入紫薯泥，開小火翻炒，開始會比較黏，大概炒了10分鐘，再加入20g玉米油，也要不斷翻炒，讓紫薯泥受熱均勻。總共炒了20分鐘吧，油都被充分吸收了，翻炒的時候，也不會黏勺子就可以了。如果喜歡比較干的紫薯泥，可以再多炒一會。
這樣做出來的紫薯泥，有著淡淡的奶香味和黃油的香味，如果沒有黃油，可以全部用玉米油代替。香甜細膩的口感，就這樣直接吃也可以，好吃得根本停不下來。做餅的時候，把炒好的紫薯泥用來做餡，也很美味。吃不完的紫薯泥，可以放在冰箱冷凍室里保存，好幾個月也不會壞掉的。
紫薯泥要加純牛奶會長胖嗎
會變胖的。紫薯是可以和牛奶一起吃的，紫薯里面含有非常豐富的維生素，蛋白質。牛奶里面也含有非常豐富的鈣鐵鋅，等礦物質還有脂肪和蛋白質等營養成分，兩種東西一起吃并不相克，而且兩種食物經常一起食用，還可以通腸潤便。