綠豆是一種比較常見的食材，經(jīng)常會(huì)用來煮粥喝，尤其是在夏天的時(shí)候食用得比較多，那綠豆是寒性的嗎？
綠豆是寒性的嗎
是寒性的。 綠豆味甘、性寒，入心、胃經(jīng)，食用后能夠降低人體內(nèi)的熱氣，起到，消暑解渴的作用，是屬于一種寒性的食材，平時(shí)在上火、中暑的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┚G豆來起到降火的作用。 而且綠豆中還含有非常豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，食用后可以為人體補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)，有助于維持人體的健康狀態(tài)。
綠豆會(huì)不會(huì)解藥性
有一定的可能。 綠豆中含有較多的蛋白質(zhì)，能夠與有機(jī)磷農(nóng)藥、鉛、汞等重金屬結(jié)合形成沉淀物，從而使其減弱或失去毒性，因此在臨床上也常常被用于農(nóng)藥中毒、重金屬中毒等。 但正是因?yàn)檫@一特性，使得綠豆與某些中藥材中所含的成分也會(huì)發(fā)生一定的化學(xué)作用，從而影響到中藥的效果，因此在服用中藥之后，是先咨詢相關(guān)醫(yī)師和藥師，確定無影響之后再吃綠豆。
綠豆煮熟了還是涼性嗎
也是涼性。 綠豆本身的性質(zhì)就是涼性，即使煮熟之后也不會(huì)改變綠豆的性質(zhì)，因此煮熟之后的綠豆湯也仍然具有清熱降火的作用。 只是相對(duì)沒有煮熟的綠豆來說，將綠豆煮熟之后再吃的話對(duì)人體脾胃的刺激會(huì)更小一些，也使其更適合于大部分人群食用，但是對(duì)于一些脾胃虛寒、容易腹瀉的人群來說還是不適合食用的。
綠豆加什么不會(huì)太寒
可以搭配溫性的食材一起煮。 綠豆的性質(zhì)偏寒，食用后會(huì)對(duì)脾胃造成一定的刺激，因此對(duì)于一些脾胃本身虛寒的人群來說，在吃綠豆的時(shí)候是將其與溫性的食材一起煮，比如生姜、紅糖、陳皮、紅棗、桂圓等。 因?yàn)槊總�(gè)人的口味愛好都不一樣，因此建議可以根據(jù)個(gè)人的口味愛好來進(jìn)行選擇搭配，而且在吃的時(shí)候也要注意避免冰鎮(zhèn)食用，以免刺激到脾胃，出現(xiàn)身體不適的癥狀。