山竹的學名又叫莽吉柿，是著名的熱帶水果之一，它果肉白嫩，味道酸甜，汁水豐富，但是市場上的山竹品質參差不齊，那么怎么樣才能挑到好吃的山竹呢？
山竹怎么挑
選擇果蒂綠的。?挑選山竹的時候，首先可以看一下山竹果蒂的顏色，一般建議挑選果蒂比較綠的，因為果蒂顏色越翠綠，表示山竹越新鮮，如果果蒂顏色發黑，則表示存放時間過久，山竹的新鮮度不夠，不建議挑選。
選擇果殼軟的
挑選山竹時，還可以捏一下山竹的果殼，如果山竹殼捏起來比較軟，富有彈性，則表示成熟度比較高，口感會比較甜；但是如果山竹捏起來很硬，則多表示山竹比較老或是新鮮度不夠，不建議挑選；若是山竹殼捏起來特別軟，沒有彈性，甚至還有汁水流出，這樣的山竹通常多表示已經腐壞，也不宜挑選。
選擇果薺多的
一般的山竹多是5-6瓣果肉，多的山竹果肉有8瓣，有的品種的山竹可能只有4瓣果肉，而山竹果薺的數量就代表山竹果肉的瓣數，所以挑選山竹時，還可以看一下山竹底部的果薺，建議選擇6-8瓣的果薺，這樣的山竹果肉比較多，果核比較小。
選擇顏色亮的
山竹的顏色多為紫紅色，有的品種會泛有黑色，挑選山竹時，應當選擇顏色看起來比較有光澤的，這樣的山竹通常會比較新鮮；而如果山竹的顏色十分暗沉，則表示存放時間過久，新鮮度不夠，不建議挑選。