鵝肉是很多人喜歡吃的一種肉類，味道好，營養(yǎng)豐富，一般采用炒制和燜燒的做法，但其實燉鵝肉才是有營養(yǎng)的。那么，鵝肉燉湯放什么好吃？讓我們一起來看看吧。
鵝肉燉湯放什么好吃
砂鍋鵝肉煲
材料：鵝，蔥，姜，鹽。
做法：
1、分解鵝肉，把鵝胸肉和尾部大塊的肉分離下來，腿和翅剁下，如果覺得多可以用保鮮袋包裹分裝冷凍。
2、鍋中放涼水，加入鵝肉，焯一遍水去血水。
3、砂鍋中放入鵝架鵝肉和沒過食材的水量，加三四片姜片，三四段蔥白。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢煨3小時左右，煨的時間越長湯越濃郁，會變成乳白色。
4、出鍋之前加鹽即可。
土豆燉大鵝
材料：土鵝半只，花椒20粒，大料5個，姜50克，蔥半顆，黃醬一勺，生抽2勺，料酒2勺，白糖半勺，土豆2個。
做法：
1、鵝斬塊，涼水下鍋焯水，鍋開后撇去浮沫，用漏勺抄底翻幾下，大概焯5分鐘撈出來控干備用。
2、鍋里加少許油，油熱后倒入鵝肉中小火翻炒，炒至鵝肉變色加花椒大料繼續(xù)翻炒2分鐘。
3、沿鍋邊烹入料酒繼續(xù)翻炒幾下，改小火加入黃醬、生抽、蔥、姜、白糖一起炒出香味。
4、加開水沒過鵝肉，大火燉10分鐘后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。
5、加鹽和土豆再燉20分鐘就可以了，出鍋可以加點香菜提味。
酸菜燉鵝
材料：鵝1公斤，酸菜適量，姜絲適量，姜片5公克，雞湯1公升，白胡椒適量，米酒適量。
做法：
1、鵝切塊，解凍，焯燙；酸菜洗凈切片備用。
2、姜片與雞高湯一同入鍋滾煮。
3、高湯沸騰后，鵝塊與酸菜一起下鍋，繼續(xù)大火燉煮。
4、煮滾后，以白胡椒與米酒調(diào)味即可。
鵝肉菌湯
材料：鵝半只，牛肝菌，老姜，干花椒，鹽，香蔥，味精。
做法：
1、鵝洗凈，切成大小合適的塊狀。
2、鍋內(nèi)加水足量，鵝肉冷水入鍋，燒開后撇去浮沫。
3、牛肝菌用鹽水浸泡半個小時，洗去菌柄上的泥沙，切成兩半，加入鍋內(nèi)燉煮。
4、加入干花椒和老姜，轉(zhuǎn)小火，加蓋燉兩個小時左右即可
5、裝入湯碗，加鹽，加少許味精，灑香蔥即可。
鵝肉的營養(yǎng)價值
改善心血管系統(tǒng)
餓肉里面含有的脂肪量是比較低的，而且含有的多數(shù)都是屬于不飽和脂肪酸，這是我們身體血液里面非常重要的抗氧化的成分，能夠幫助減少低密度蛋白的合成，可以促進血栓的分解，對于腦血栓、高血脂等都是有一定的預防的作用。
鵝肉里面是含有非常豐富的蛋白質(zhì)，而且多數(shù)是屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，再分解之后是可以很好的補充大量的蛋白質(zhì)，能夠為我們身體免疫蛋白的合成提供大量的原料，可以增強我們身體的免疫力。
補虛
鵝肉的營養(yǎng)是比較豐富的，里面含有大量的微量元素和維生素，能夠很好的補氣補虛，對于止咳化痰、和胃止渴等有很好的作用，很適合身體虛弱、營養(yǎng)不良、氣血不足的人群進行食用的。
鵝肉燉湯放什么好吃？通過以上內(nèi)容我們了解到鵝肉的一些做法，喜歡吃鵝肉的朋友可以按照以上方法來吃鵝肉，你也可以嘗試自己做鵝肉！