鴿子蛋因為保質期相對比較短，所以容易出現質變發霉的現象，那么要如何區別鴿子蛋好壞呢？吃鴿子蛋要注意什么呢？下面一起來看一下吧！
如何區分鴿子蛋好壞
1、看外觀 將鴿子蛋拿起后仔細觀察，如果發現有沙點在蛋殼上，或者有較大的氣孔的話，就不建議購買，因為這種鴿子蛋的蛋殼會比較薄，細菌容易侵入到蛋殼內部，引起鴿子蛋變質。
2、對光看 在陽光或燈光下放置鴿子蛋，或者將鴿子蛋拿在手里對準光源看，若是鴿子蛋十分透亮，那表示這個鴿子蛋是新鮮的，一般情況下，鴿子蛋如果是不新鮮或者假的，那是不會呈現出透亮的感覺。
3、搖一搖 將鴿子蛋拿起，然后搖晃幾下，如果聽到有類似水聲的聲音，就表明這是不新鮮的鴿子蛋不，如果沒有聽到類似水聲的聲音，那就是比較新鮮的鴿子蛋。
鴿子蛋也有毛蛋嗎
有的，只是很少有人食用。 毛蛋是指蛋在孵化過程中不成功，胚胎發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的禽類食物，常見的就是毛雞蛋，一般用來蒸煮食用，至于鴿子蛋有沒有毛蛋，這種情況是存在的，因為任何禽蛋都可能發生孵化不成功的狀況，只是取決于是否有人拿來當做毛蛋食用。
吃鴿子蛋要注意什么
1、不宜多吃 鴿子蛋是高蛋白食物，如果過多食用，會導致攝入的蛋白質過量，因為蛋白質在人體內的吸收是有限的，并且鴿子蛋比雞蛋中的脂肪含量還高些，也不利于控制體型。因此每次不建議吃太多的鴿子蛋，每次只需要1-3個，一天不超過6個，避免因食用過多，而對身體健康造成影響。
2、不宜與高鞣酸食物大量同食 鴿子蛋中含有大量的蛋白質，如果過多與鞣酸含量高的食物一起食用，那么鞣酸會與鴿子蛋中的蛋白質結合，產生一些凝固物質，這些凝固物質還難以消化，會使人體對蛋白質的吸收造成影響，如果腸胃不好的一些人群食用，腸胃不適等情況也可能會出現。 常見的含有大量鞣酸的食物：山楂、西柚、薺菜、茶葉、生香蕉、柿子皮、石榴皮、葡萄皮等。
3、不宜與生黃豆或生豆漿同食 鴿子蛋富含優質蛋白質，因而黃豆或生豆漿中含有一些抑制蛋白酶作用的成分，因此如果鴿子蛋和黃豆或者生豆漿一起食用過多，就會影響人體對鴿子蛋的消化吸收。
4、膽固醇過高慎吃 因為鴿子蛋中的膽固醇含量也不少，因此本身膽固醇過高的人群就不建議大量食用，以免膽固醇在體內含量繼續增加，使病情加重，對身體的健康狀況造成不良影響。
區分鴿子蛋的好壞可以通過看外觀，聽聲音等判斷，以上還跟大家分享了關于吃鴿子蛋要注意的事項，希望能夠幫助到大家！