生蠔清蒸多長時間熟

生蠔是一種味道鮮美的食材，而清蒸能體現生蠔的鮮美，所以很多人喜歡吃清蒸的生蠔，那么生蠔清蒸多長時間熟？

生蠔清蒸多長時間熟

去殼生蠔肉蒸3分鐘

去殼的生蠔肉體積不大，可以360度接觸水蒸氣，比較容易成熟，一般水開之后蒸3分鐘就可以成熟，如果是喜歡熟一點的口感，可以多蒸1到2分鐘。

開殼蒸生蠔5分鐘左右

生蠔開殼蒸的的話，蒸汽可以直接作用于蛋白質，鍋開之后再蒸5分鐘就可以了，如果是個頭較大的生蠔，蒸制時間可以延長至8分鐘。

整殼蒸生蠔10分鐘左右

生蠔殼比較厚，蒸汽不容易侵入內部，因此生蠔成熟的時間比較長，小一些的生蠔也要蒸10分鐘左右，大一些的生蠔蒸制時間就在13分鐘左右了。

生蠔一般水煮多久能熟

帶殼生蠔一般水煮15到20分鐘能熟。 生蠔一般是不用水煮的吃法，因為生蠔內部的汁液會在水煮的過程中流失，影響口味。如果實在要水煮的話，可以將帶殼的生蠔煮15到20分鐘，不帶殼的生蠔肉水開之后再煮3到5分鐘就可以了。

清蒸生蠔的預處理

1、挑選合適飽滿的生蠔，用廚房用的刷子將生蠔表面洗刷干凈。

2、將生蠔表面的小生蠔去除下來，用工具將生蠔殼打開。

3、將生蠔肉所在的那邊殼留下來，將生蠔內部的碎殼都去除。

4、然后清洗干凈內部的黑泥，確定生蠔裙邊沒有泥沙了。

5、將生蠔中的水分倒出來，就做完了預處理。

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