今天這道小涼菜口味鮮辣酸脆，既可以作為快手的下飯小菜，也是饞嘴小零食的不二選擇，它就是涼拌海帶絲。一起看看涼拌海帶絲還用煮嗎？
涼拌海帶絲還用煮嗎
海帶涼拌時需要先煮熟，但不能煮得太軟。要是煮的話先泡一晚上，然后煮時放醋煮左右個五分鐘。
涼拌海帶絲怎么做好吃
用料：干海帶，胡蘿卜，油適量，鹽適量，花椒適量，紅椒適量，熟芝麻適量，蔥適量，姜適量，味極鮮適量，涼拌醋適量，芝麻油適量，糖適量
做法步驟：
1、干海帶用水洗凈表層鹽末，用水泡發，中途多換幾次水
2、將海帶切成寸段，用熱水焯兩三分鐘后撈出瀝水備用，味極鮮，芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁
3、胡蘿卜切成絲，將海帶絲，胡蘿卜絲，紅椒絲放在一起
4、鍋中加入花椒，蔥姜絲炸出香味，鏟出棄之不用
5、將炸好的油，趁熱倒入菜中，將調好的碗汁倒入菜中，拌勻后，撒熟芝麻食用。
海帶絲的食用禁忌
1、海帶絲不能長時間浸泡 海帶絲食前不要長時間浸泡。一般說浸泡6小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶絲中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水，營養價值就會降低。 如果海帶絲經水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。 中醫認為，海帶絲性寒，脾胃虛寒者忌食。
2、別把海帶絲當主食吃 不能長期的將海帶絲當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶絲中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。 因此，食用海帶絲前，應先用水漂洗，使砷溶于水。
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