雞翅肉質鮮嫩，營養豐富，一般做之前都會提前腌制一下，常見的做法有奧爾良雞翅，會加入奧爾良粉腌制，但不知道雞翅腌制多長時間才入味呢？如果腌制超過24個小時的雞翅是否還能繼續吃呢？
雞翅能腌超過24小時嗎
密封放入冰箱冷藏腌制的話可以。 一般來說清洗干凈的雞翅，再撒入腌制料以后，大概腌制3個小時即可，尤其是在溫度較高的夏天，不能放在室內腌制，需放入冰箱腌制，而且腌制時間不能太長，否則味道過重不好吃，另外雞翅腌制久了還容易發生變質現象，冰箱冷藏雖然可以延長時間，但并不意味著可以長久存放，一般長腌制時間不能超過2天，如短時間腌制好不吃的話，建議放冰箱冷凍層保存，可以放1個月左右。
雞翅腌半小時能入味嗎
處理好的話能入味。 想要雞翅快速入味，可以在雞翅上面劃兩刀，加入加入1勺料酒，1勺生抽，半勺白糖，1勺耗油，蔥姜切絲一起放入，裝入塑料袋中給雞翅做個全身按摩，多10分鐘，很快就能入味。 如果時間不緊張的話，又不想雞翅被劃傷破壞造型的，可以不劃刀，但腌制的時間就比較久，一般冰箱冷藏腌制一夜味道會比較足。
雞翅腌制之前要焯水嗎
不用焯水。 因為如果雞翅提前焯水后再腌制的話，此時的雞翅肉是熟的，再放調味料難以入味，需要用在雞翅生的時候就腌制，擔心雞翅有血水或腥味的，可以提前把雞翅放入清水中浸泡10分鐘即可，有料酒的倒入一些料酒去腥會更好。
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