可樂雞翅相信很多人都不陌生，其肉質細膩、口感Q彈，深受人們喜愛，而在制作可樂雞翅時放糖嗎？可樂雞翅放白糖還是冰糖呢？以下為你解答。
可樂雞翅放糖嗎
可以放也可不放。 可樂雞翅是用雞翅和可樂為主材料制作的一道美食，味道清甜、湯汁濃郁，是許多小孩子喜愛的食物之一，而常有人疑惑，可樂雞翅要不要放糖呢？其實可以放也可不放，因為可樂中本身含有一定的糖分，足夠讓雞翅入味了，不放是可以的，若覺得糖分較淡，也是可以放適量糖增添口味的，這樣的湯汁更為濃郁、香甜。
可樂雞翅放白糖還是冰糖
一般建議放冰糖。 市面上的糖種類居多，常見的是白糖和冰糖，而在制作可樂雞翅時，常有人糾結是用白糖還是冰糖呢？其實一般建議放冰糖更好，因為白糖是用甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，質地細膩，呈顆粒狀，常用于湯汁菜品的調味，而冰糖是白砂糖經(jīng)過加熱之后，煉成的冰狀快結晶，常用于食材的增味、增色，在可樂雞翅中使用，能夠增加雞翅的口感，使湯汁濃稠、味道清甜，另外，冰糖還有潤肺止咳、滋潤咽喉等功效。
可樂雞翅什么時候放冰糖
一般建議在雞翅煎至兩面金黃后。 有一部分人會在制作可樂雞翅時，放入適量的冰糖增加雞翅的口感，使肉質更為細膩，而常常不知道冰糖什么時候放？從而導致可樂雞翅的口感有所下降，一般來說，冰糖在雞翅煎至兩面金黃后放較好，這樣能夠在雞翅收汁時，使湯汁更為濃稠，雞翅內部也比較容易入味，食用時，會有部分汁液流出，口感細膩、肉質軟糯。
冰糖可樂雞翅的做法步驟竅門
冰糖可樂雞翅
食材：雞翅500克、可樂一罐、姜、蔥段、料酒、鹽、冰糖適量。
做法：
1、將雞翅清洗干凈后，表面劃小口，用鹽、料酒、生姜絲腌制15分鐘。
2、然后將腌制好的雞翅在水中焯水2-3分鐘后撈出。
3、在鍋中倒入適量的油，油溫6-7成熱時，將雞翅放入煎至兩面金黃色后撈出。
4、鍋中留少許油，放入姜片、蔥段翻炒出香味后，下入雞翅、鹽、醬油、冰糖、料酒、可樂，用大火燒開后，轉為小火收汁。
5、汁液濃稠后，出鍋即可食用。
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