豌豆是一種吃法很多的東西，不少人喜歡直接用鹽水煮熟，當做小菜來吃。還有人士會用豌豆來代替米飯作為主食，達到的效果。
什么人不適合吃豌豆
孕婦不能吃
豌豆所含植物血球凝集素與萊豆、扁豆所含凝集素的作用類似，能凝集人體的紅細胞，促進有絲分裂。能激活腫瘤病人的淋巴細胞，產生素，對各種動物細胞有非特異性的傷害作用。正因為如此，豌豆還有寬腸的作用，所以吃了會放屁，懷孕的人不能吃豌豆。
糖尿病患者、者也要慎食
炒熟的干豌豆尤其不易消化，過食可引起、腹脹等。所以，糖尿病患者、者也要慎食。
豌豆適合什么人吃
高血壓、冠心病者，老年人、兒童食豌豆都有好處。豌豆是一種營養性食品，特別是含銅、鉻等微量元素較多，銅有利于造血以及骨骼和腦的發育。鉻有利于糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動脈硬化。而且豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中名列榜首。
豌豆吃多了好嗎
豌豆粒多食會發生腹脹，故不宜長期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調，可以明顯提高豌豆的營養價值。許多優質粉絲是用豌豆等豆類淀粉制成的，在加工時往往會加入明礬，經常大量食用會使體內的鋁增加，影響健康。
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