發糕是粗糧嗎

粗糧，已經被越來越多的人開始喜歡并重視。在我們的餐桌越來越精細化的今天，常常吃一些粗糧是非常非常有必要的！那么發糕是粗糧嗎？

發糕是粗糧嗎

粗糧是相對平時吃的精米、白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥等。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統正常運轉，它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度。

要看發糕是不是粗糧，就要看做發糕的材料。

發糕制做較為講究，首先要選擇精白的糯米除去沙石等雜質，并用清水反復沖洗干凈，再放在清水中浸泡3——6小時，待米粒泡脹后，濾水把濕米磨成米漿。接下來，要將米漿過濾除去顆粒物，加上白糖(或紅發糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。

發糕也是專用食品，在惠州十分風行，但平時也是不上市的，所以平時并不常見。

所以，發糕并不是粗糧，對于糖尿病來說是不吃。

發糕是酸性還是堿性

酸性食品并不是帶有酸味的食品，而是指經過人體消化、代謝后生成帶有酸根的食品，這類食品一般含脂肪、糖類較多、如糖果、淀粉類食品(如大米、白面)等。

發糕一般是發酵食物，其中含有酸性成分，所以屬于酸性食物。

不僅散發著玉米的香甜，還有著紅棗的甜膩滋味。從外表就看出了它的不單純，一口咬開都是蓬松的香甜口感。以上就是為大家介紹的發糕是粗糧嗎。