面粉發(fā)糕怎么做才松軟

發(fā)糕除了可以用糯米粉以及小麥粉之外，面粉也是制作發(fā)糕常見的食材，那么面粉發(fā)糕怎么做才松軟？發(fā)糕松軟的技巧有哪些？

面粉發(fā)糕怎么做才松軟

材料：面粉、酵母、紅棗、紅糖、溫水。

做法：

1、先將紅糖溶解，放涼至溫。

2、放入酵母攪拌，紅棗洗凈切碎。

3、然后將紅糖酵母水和面粉和成較稀的面團(tuán)，發(fā)至兩倍大。

4、稀面團(tuán)倒入涂油的模具里。

5、之后在表面撒些紅棗粒。

6、將其放置蒸鍋中蒸20分鐘左右即可。

發(fā)糕松軟的技巧有哪些

注意溫度

做發(fā)糕的時候只需要用到酵母發(fā)面的，因此酵母發(fā)面時使用的溫度就很重要，一般融化酵母的水溫是不要超過35或38度是剛好的，不然容易導(dǎo)致酵母失效。

面團(tuán)濃稠些

仔細(xì)觀察會發(fā)現(xiàn)，市場上的發(fā)糕都是成塊成型的，很少有零散的，這主要就是由發(fā)糕在發(fā)面時，面團(tuán)的濃稠性決定的，一般糊面時面團(tuán)要盡量濃稠一些，不要太稀，不然做出來的發(fā)糕容易發(fā)粘。

發(fā)糕不要太厚

在家自制發(fā)糕時要注意，要選擇合適的鍋來蒸發(fā)糕，并且發(fā)糕不要做的太厚，不然很難將發(fā)糕蒸熟，發(fā)糕都沒熟，那么就不要說發(fā)糕松不松軟了。

面粉發(fā)糕怎么做才松軟相關(guān)的介紹就到這里了，希望可以幫助到大家。大家在做面粉發(fā)糕的時候可以參考下！