紅糖發糕是一種很家常的面食小點，很多人也都自己在家嘗試著做。那紅糖發糕一般需要蒸多長時間能熟呢？蒸紅糖發糕時是用冷水好還是熱水好呢？讓我們一起來看看吧。
紅糖發糕需要蒸多長時間
15-20分鐘。
如果是沒有經過冷藏冷凍保存過的紅糖發糕的話，一般大火蒸個15-20分鐘左右就能過完全熟透。
但具體的蒸制時間還是要看實際情況來看，如果紅糖發糕有進過冰箱冷凍保存，或者是發糕體積過大、火力太小等原因的話，蒸制的時間就要稍微長一點。
蒸紅糖發糕用冷水還是熱水
冷水。
蒸紅糖發糕時好是冷水或者是溫水下鍋。如果直接開水下鍋蒸的話，發糕中的酵母就會在短時間內被高溫殺死而失活，這樣蒸好的發糕吃起來就會不松軟且缺乏彈性。
而溫水或者是冷水下鍋的話，發糕中的酵母可以跟著溫度的升高而進行發酵，這樣蒸出來的紅糖發糕更加松軟可口。
紅糖發糕需要蒸多長時間相關的介紹就到這里了，希望可以幫助到大家。紅糖發糕一般情況下蒸二十分鐘左右就可以了！