法式長棍面包的熱量高嗎

法式長棍面包一直是茶茶很鐘愛的面包，只需要簡單的面粉，鹽和糖，就可以烘焙出醇厚的小麥粉香啦。那么，法式長棍面包的熱量高嗎？

法式長棍面包的熱量高嗎

法式長棍面包是一種傳統的法式面包，營養豐富。法國面包的代表就是“棍子面包”，baguette原意是長條形的寶石。法式長棍面包的配方很簡單，只用面粉、水、鹽和酵母四種基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或幾乎不加油，小麥粉未經漂白，不含防腐劑。在形狀上、重量上也統一為每條長76cm，重250g，還規定斜切必須要有5道裂口才標準。這個食物的熱量大概是200卡一百克左右的。

法式長棍面包可以吃嗎

法式長棍面包的熱量還是比較高的，的話可以選擇一些全麥面包，或者是高纖維面包，這些熱量比較低，會比較好一點，也可以吃一些新鮮水果蔬菜來保持營養以及低熱量的攝入水平。平時的話多做有氧運動，這樣子才能夠保持良好的健康狀況，降低體重。

法式長棍面包應該怎么做

1.中種面團：高筋粉35克，中筋粉35克，鹽1克，干酵母0.5克，水42克

2.將中種用粉類倒入碗中混合，

3.加入水，

4.揉成光滑面團，放入碗中，蓋上保鮮膜，發酵。

5.面團長至兩倍大，放入冰箱冷藏一夜。

6.主面團：中種面團全部，高筋粉35克，中筋粉35克，鹽1克，干酵母0.5克，水42克，粗玉米粉適量，

7.取出中種面團，分割成6等分，回溫一小時。

8.將種面及所有面團料倒入面包桶，

9.啟動和面程序，

10.攪拌至能拉出薄膜。

11.放入碗中，室溫下發酵2小時

12.面團長大至兩倍。

13.取出，不用排氣，輕柔地整理成橢圓形。

14.沿長邊三折，

15.搓成長條，放入鋪有粗玉米粉的烤盤，發酵45-75分鐘。

16.面團長大至1.5倍，在表面斜切出刀口。

17.放入烤箱，中層，上下火230度，并每隔30秒向烤箱內噴水以制造蒸汽，三次以后，關上烤箱門，烘烤30分鐘左右。

18.表面呈金棕色，出爐。冷卻后食用。

法式長棍面包的制作技巧

1.面團發酵時間需根據氣溫情況酌情調整。

2.沒有粗玉米粉可以不用。

3.烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。

非常推崇這種沒有糖、黃油、牛奶、雞蛋的主食面包，熱量低，充滿濃郁的麥香味，表皮松脆，內心柔軟，有韌性有咬勁，而且越嚼越香！以上就是為大家介紹的法式長棍面包的熱量高嗎。