前幾天去超市買了幾個洋蔥回家，但是一直沒時間吃，今天發現洋蔥竟然都發芽了，那么洋蔥發芽了還能吃嗎？
洋蔥發芽可以吃嗎
可以吃。 一般來講，洋蔥存放時間過久，出現發芽長芽的情況時，營養成分會轉移到發芽部分，只是會使洋蔥的營養價值降低，不會產生有毒物質，因此，發芽的洋蔥還是可以繼續食用的，只是口感較差而已。
洋蔥發芽的葉子可以吃嗎
可以吃。 如果說洋蔥芽已經長成青苗的樣子了，那么可以將洋蔥芽洗凈后，炒食后食用；如果說洋蔥芽還比較短，并沒有完全長出來時，葉子部分會比較厚實，食用口感不是很好，不建議直接食用，但可以作為香辛料食用。
如何正確保存洋蔥
短時間保存
如果只是想短時間保存洋蔥的話，那么建議將洋蔥放在干凈通風的地方就好了，不需要做什么特別的處理，建議在3-5天內食用完為宜。
長時間保存
如果買回家的洋蔥比較多，想讓洋蔥的儲存時間較長的話，建議將洋蔥擦干后，放于網袋中，懸掛在陰涼通風的地方，避免陽光直射，一般可以存放半個月至一個月。
不宜過量食用。洋蔥性溫，所含揮發性成分豐富，過量食用易出現產氣及排氣過多等身體不適癥狀。以上就是給大家介紹的洋蔥發芽能吃嗎 洋蔥發出的芽能吃嗎相關問題。