前幾天去超市買了幾個洋蔥回家，但是一直沒時間吃，今天發現洋蔥竟然都發芽了，那么洋蔥發芽了還能吃嗎？下面我們一起來看一下吧！
洋蔥發芽了還能吃嗎
可以吃。 一般來講，洋蔥存放時間過久，出現發芽長芽的情況時，營養成分會轉移到發芽部分，只是會使洋蔥的營養價值降低，不會產生有毒物質，因此，發芽的洋蔥還是可以繼續食用的，只是口感較差而已。
洋蔥發芽的葉子能吃嗎
可以吃。 如果說洋蔥芽已經長成青苗的樣子了，那么可以將洋蔥芽洗凈后，炒食后食用；如果說洋蔥芽還比較短，并沒有完全長出來時，葉子部分會比較厚實，食用口感不是很好，不建議直接食用，但可以作為香辛料食用。
如何避免洋蔥發芽
1、將洋蔥表面的水分擦干凈，然后晾曬一小會，放于干燥通風處保存，這樣在一定程度上能避免洋蔥發芽。
2、盡快食用。洋蔥之所以會發芽，很大一部分原因是存放的時間過久，洋蔥的呼吸作用加強，讓洋蔥自身發生了變化，出現了發芽長芽的現象，因此，洋蔥不要長時間存放，建議盡快食用，不宜超過半個月。
3、不宜放于水中。將洋蔥放于水中，等于是提供了洋蔥生長的環境，促進洋蔥發芽，因此，一般不建議將洋蔥放于水中或者是比較潮濕的地方。
4、不宜用塑料袋密封。洋蔥會進行一定的呼吸作用，用塑料袋密封，易使水汽聚集，增加濕度，進而增加洋蔥發芽的機率，因此，一般要將洋蔥拿出來，不要放到密閉的環境中。
如何正確保存洋蔥
短時間保存 如果只是想短時間保存洋蔥的話，那么建議將洋蔥放在干凈通風的地方就好了，不需要做什么特別的處理，建議在3-5天內食用完為宜。 長時間保存 如果買回家的洋蔥比較多，想讓洋蔥的儲存時間較長的話，建議將洋蔥擦干后，放于網袋中，懸掛在陰涼通風的地方，避免陽光直射，一般可以存放半個月至一個月。
以上就是跟大家分享的關于洋蔥發芽了能不能吃，以及洋蔥的芽能不能吃的問題！希望以上的分享能夠幫助到大家！